Lososov zloženec

mamamia

Shrani

Natisni

Sestavine

(za pekač, dolg 30 cm in visok okoli 10 cm - tisti za oglata, ozka peciva)

dva zavitka dimljenega lososa, narezanega na rezine

kozarček lososovih koščkov v olju

dva zavitka polnozrnatega kruha, narezanega na kvadrate (mislim, da je neki finski ali nekaj podobnega)

800 g kg skute (jaz uporabljam Mercatorjevo, ker je že kot da bi bila pasirana)

zvrhana žlica zelišč (peteršilj, drobnjak, bazilika, koprc -po želji)

manjši por, čisto drobno sesekljan

šest rezin dimljenega sira

kaviar in grozdne jagode za okras

Način za kuhanje

Postopek

V polovico skute zamešamo zelišča in por, v drugo pa lososa v koščkih.

Model rahlo namastimo in ga celega obložimo s prozorno kuhinjsko folijo. Na dno razporedimo rezine dimljenega lososa, da se lepo prekrivajo. Na to položimo rezine kruha, te premažemo s tretjino skute z zelišči, položimo na to maso rezine dimljenega sira, to premažemo s tretjino skute s koščki lososa, pa znova kruh, rezine lososa, zeliščna skuta, dimljen sir, skuta z lososovo kremo in zopet kruh. Vrstni red zlaganja niti ni tako pomemben, odvisno, koliko imamo katerih sestavin, pomembno je le, da damo na dno pekača lososa, na vrh pa kruh.

Vse skupaj naj bo čez noč v hladilniku. Preden postrežemo, zvrnemo maso na krožnik in okrasimo z grozdnimi jagodami - zelenimi - in kaviarjem (črnim).

Predlogi za vino

Malvazija

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Rebula Quercus

Sauvignon blanc Quercus

Zelen

Več predlogov

Mnenja o receptu

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 8.7.2007 ob 12:49

Čao, naredila sem takega zloženca - dobila idejo tu, vendar sem dala plasti zelične skute, šunke, rezine sira in zelenjavo (raznobarvna paprika, pečene bučke) in bil je super. Slikca sledi.

Katka

uporabno

petkica

kuha že od: 15.12.2006

Št. objav: 744

Objavljeno 7.8.2007 ob 13:26

Katka, iz česa so pa te kroglice?

uporabno

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 24.8.2007 ob 11:32

Prišla z dopusta, zato pozen odgovor. To zraven so sirove in tunine kroglice. Ob priliki nameravam dat recept v bazo, zaenkrat pa tule.

Za sirove kroglice zmešamo razne vrste sira, če imate doma kakšne ostanke, ali pa tudi kar tako. Lahko uporabimo torej tamar, zdenko, lahko malo gorgonzole, in pa razne naribane sire, glavno, da dobimo maso, ki se lepo oblikuje. Lahko tudi dodamo začimbe in zelišča po želji, suhe ali sveže, recimo drobnjak, peteršilj, baziliko, sladko papriko, česen v prahu, kot nam pač zadiši :) Kroglice nato povaljamo v zmletih orehih ali lešnikih, lahko tudi v sezamu ali pa v papriki v prahu ali maku za drugačne barvne efekte.

Za tunine kroglice pa zgornji sirovi zmesi, ki jo uporabimo manj, dodamo odcejeno in z vilicami malo potlačeno tuno iz konzerve, dodamo kakšno začimbico in spet oblikujemo kroglice.

Vse je zelo enostavno in odprto za eksperimentiranje, lahko postrežeš tudi v papirčkih. So pa okusne in gredo vedno tik-tak v promet :)

uporabno

Talija

kuha že od: 12.9.2005

Št. objav: 171

Objavljeno 12.1.2009 ob 12:11

Za božič sem iz Nizozemske dobila cca 1 kg dimljenega lososa, nato pa našla tale recept. Mamamia, čudovit recept. Zloženec je bil vsem všeč, še ga bom naredila. In seveda dobi oceno 5.

uporabno

urij

kuha že od: 21.4.2013

Št. objav: 5

Objavljeno 26.8.2014 ob 11:52

hehe: https://www.youtube.com/watch?v=D61X7N14110&list=PL10

uporabno

Število mnenj: 25, prikazujem mnenja od 21 do 25

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!