Najboljši tatarski biftek

Sestavine so take kot morajo biti oz. kot je originalen recot za tatarc, ne vem sicer za peteršilj(jaz ga ne dajem) je pa fajn , če temu dodaš se malo ostrine- bodisi sesekljan čili ali pa brizg ali dva tabasca.

Si me pa naredila lačnega Pitončica, ko sem tole gledal in hvala , da si me spomnila na tatrski biftek, že dolgo ga nisem delal.

LP

pri nas pa damo :čebulo,kumarice,-kisle,kapre,peteršilj feferone,-to zmiksamo,dodamo malo olja,potem sol,kumino-mleto,malo majarona,zenf,majonezo,malo ajvarja,rdečo papriko,poper,in seveda meso(mlado govedino-dvakrat mleto)in potem vse to na multipraktiku zmešamo.

Seveda pa tudi kapre in sardelni file.

mi si ga bomo danes sper privoščili :)

Ali ni na 18 dag govejega fileja 1 žlica gorčice nekam veliko?

Ima zelo izrazit okus pa tudi barva tatarskega zaradi nje postane bolj rumenorjavkasta.

kaj pa vem, men je ok

S tatarskim biftkom je podobno kot s čevapčiči, sto različic in vsaka je najboljša za tistega, ki ga je navajen tako pripravljati oz. jesti.

Mi ga pripravljamo precej drugače in je tudi najboljši :)), prav tako pa tudi pitončicin :))

Imam eno vprašanje kaj bi morala narediti, da bi tatarski biftek obdržal prvotno rdečo barvo, ne pa da po par urah postane bolj rjavkaste barve. V trgovini ko ga kupiš je zmeraj take rdeče barve in sem prepričana, da je moj doma definitivno bolj svež ko pa ta iz trgovine.

Kolikor jaz vem je v tistem v trgovini mleta rdeča paprika. Ena finta je tudi da ga "namakaš" v olju, da obdrži svojo barvo.

In v trgovinskega dajo mogoče tudi kak konzervans, ki ga doma ne bi dali noter :)