Vložene paprike

Name: Vložene paprike
Yield: 9 - 10 kozarcev
Ingredients: 3 kg rumene paprike; 1 l kisa za vlaganje; 1,5 l vode; 8 dag sladkorja; 5 dag soli; 1 dl olja; česen (en strok v vsak kozarec); lovorjev list (vsak kozarec en list); poper v zrnju (vsak kozarec po 3 - 5 zrn)

Bernarda85

262.341 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
4 (4)

Sestavine

Količina: 9 - 10 kozarcev📏 Mere·🌿 Začimbe

3 kg rumene paprike

1 l kisa za vlaganje

1,5 l vode

8 dag sladkorja

5 dag soli

1 dl olja

česen (en strok v vsak kozarec)

lovorjev list (vsak kozarec en list)

poper v zrnju (vsak kozarec po 3 - 5 zrn)

Način za kuhanje

Postopek

Kozarce operemo in jih osušimo v pečici na 50 stopinj. Pokrovčke operemo in obrišemo. Papriko očistimo in jo prerežemo na četrtine. Operemo iz njih semena. V velikem loncu naredimo mešanico za kis. Zmešamo kis, sladkor, sol, olje, vodo. Premešamo in počakamo, da zavre. Papriko damo v lonec (tako, da jih kis prekriva) in počakamo, da zavre. Že prej kozarce postavimo iz pečice na prtiček in damo v vsak kozarec zrna popra, strok česna in lovorjev list. Ko spremeni barvo (cca. 30 s), jo TAKOJ poberemo ven in jo damo v tople, suhe kozarce. Čez prelijemo kis in kozarce tesno zapremo. Kozarce pokrijemo z odejo, da se hladijo lepo počasi. Ko so hladni, jih lahko postavimo v shrambo ali hladilnik.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Če boste kuhali večkrat (ker paprike ne bodo vse v kisu), dodajte še kakšen dl več kisa in vode, ščep soli, sladkorja in nekaj kapljic olja.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

sneguljcica12

član od 200857 sporočil

4.9.2011 ob 22:50 Zelo vesel

super recept...tudi jaz dam več vode

jgrdadolnik

član od 20102 sporočil

14.7.2012 ob 16:47

Zanimivo da povsod piše da dajo gospodinje kozarce v lonec in zavrejo ali v pečici,pri nas jih normalno zalijemo z vrelim kisom-normalno počasi da se ogrejejo in ko se iz kozarcev kadi sopara takoj zapremo s pokrovčki.

nada333

član od 201313 sporočil

22.8.2013 ob 21:35

super recept :)

BABI 2+2

član od 2009379 sporočil

5.9.2013 ob 20:57

Tudi zame je razmerje kis-voda v receptu prehudo. Vedno vlagam v razmerju 1 del 9 % kisa in tri dele vode, je ravno prav in nikoli se ne pokvari. Paprike, ki so hrustljave, so tudi meni najboljše.

nikagaia

član od 20141 sporočil

23.8.2014 ob 14:50

vlasta3, kaj pa olje? ga nic ne dodas v paprike?

kozamurnik

2311 sporočil

30.8.2019 ob 20:09 Vesel

Pri nas ne maramo trde, hrustljave paprike in zato jih kuham v mešanici nekaj minut več. Tudi lovor opustim, mi nekako ne sodi k paprikam. Vejica peteršilja pa. Dober recept, z manj kisa odličen. ;-)