Rez so božanske paprike. Samo, da dodam 2 dl olja.
Vložene paprike
Bernarda85 
262.342 ogledov
262.342 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
4
(4)
Sestavine
3 kg rumene paprike
1 l kisa za vlaganje
1,5 l vode
8 dag sladkorja
5 dag soli
1 dl olja
česen (en strok v vsak kozarec)
lovorjev list (vsak kozarec en list)
poper v zrnju (vsak kozarec po 3 - 5 zrn)
Postopek
Kozarce operemo in jih osušimo v pečici na 50 stopinj. Pokrovčke operemo in obrišemo. Papriko očistimo in jo prerežemo na četrtine. Operemo iz njih semena. V velikem loncu naredimo mešanico za kis. Zmešamo kis, sladkor, sol, olje, vodo. Premešamo in počakamo, da zavre. Papriko damo v lonec (tako, da jih kis prekriva) in počakamo, da zavre. Že prej kozarce postavimo iz pečice na prtiček in damo v vsak kozarec zrna popra, strok česna in lovorjev list. Ko spremeni barvo (cca. 30 s), jo TAKOJ poberemo ven in jo damo v tople, suhe kozarce. Čez prelijemo kis in kozarce tesno zapremo. Kozarce pokrijemo z odejo, da se hladijo lepo počasi. Ko so hladni, jih lahko postavimo v shrambo ali hladilnik.
Opombe
Če boste kuhali večkrat (ker paprike ne bodo vse v kisu), dodajte še kakšen dl več kisa in vode, ščep soli, sladkorja in nekaj kapljic olja.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20071276 sporočil
2.2.2009 ob 9:52
Delam jih tudi jaz samo da na 3l vode dam 2dl kisa za vlaganje,2dl olja,150g soli in 100g sladkorja,mera je za 100 paprik.Zadnjič sem pol paprik dala v vodo in čakala da voda začne spet vreti in jih dajala v kozarce,dolila vodo s kisom ,zaprla in spet dala kozarce v vodo da jih hermetičmno zaprem.Drugo polovico paprik sem dajala takoj v kozarce,vodo ki sem jo prekuhala skupaj z kisom in....sem prelila po paprikah in naprej delala enako .Zdej pa tiste ki sem jih dala direkt v kozarce so bolj trde in manj slane od tistih drugih-samo jaz imam toliko rada paprike da so mi dobre i ene in druge-papriko lahko jem samo z kruhom in se boljše najem kot ko bi jedla kakšno pečenko.LP
član od 201150 sporočil
Jaz pa delam bolj enostavno in z manj dela. paprike očistim, zložim v kozarce, v vsakega dam poper in lovor.1l kisa, 2 l vode, 12dag sladkorja,12 dag soli zavrem in zalijem paprike, zaprem pokrov in ohladim. Paprike so trde, hrustljave, kot sveže. Zdržijo najmanj eno leto, za več ne vem ker prej vse pojemo. Poskusite, res hitro in enostavno. Lp
član od 200616 sporočil
Za vso vloženo zelenjavo imam en recept (paprika, fižol, bučke, kumare, gobe...): Na liter kisa za vlaganje dam tri litre vode, 15 dag sladkorja in 12 dag soli. Tako vložena zelenjava ni prekisla. Papriko samo blanširam v kisu, jo vložim v kozarce in prelijem z vrelim kisom. Kumaram dodam začimbe za vložene kumare, gobam poper, lovor, čebulo, fižol blanširam v vodi in nato prelijem z mešanico kisa....
Zelo enostavno. Zelenjava zdrži zelo dolgo. (letos jemo kumare še od 2009).
