Paradižnikovi koščki (shranek)

Name: Paradižnikovi koščki (shranek)
Total time: 60 min
Yield: poljubno
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: zrel paradižnik; sol - ni nujna

pasterizirani paradižnikovi koščki, idealni za omake... hitra in enostavna priprava

Preverjen

rimljanka

83.763 ogledovmoja kuhinja

1/5
zelo enostaven recept
1 ura
5 (10)

Sestavine

Količina: poljubno📏 Mere·🌿 Začimbe

zrel paradižnik

sol - ni nujna

Način za kuhanje

Postopek

Paradižniku odstranimo del, kjer je bil pritrjen na pecelj. Ne lupimo ga in ne odstranjujemo mu semen. Narežemo ga na drobne kocke, največ 1 cm.

Nadevamo v poljubne kozarčke (zelo priročne so tudi stekleničke od sokov, 2 dl, ki imajo široko ustje in pokrovček na navoj), malo potlačimo, na vrh lahko dodamo ščepec soli, ni pa nujno.

Pokrijemo s pokrovčki.

Pasteriziramo. Zadošča, da od trenutka, ko voda zavre, pustimo vreti 20 minut . Če so kozarci večji, čas podaljšamo na pol ure . Vroče kozarčke ali stekleničke zložimo na debelo plast časopisnega papirja, pokrijemo in pustimo, da se počasi ohladijo. Lahko pa, če imamo eno samo serijo, ohladimo kar v loncu.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Predpripravljen shranek je zelo uporaben. Uporabimo ga povsem enako kot bi uporabili svež paradižnik.

Začimb in dišav ne dodajam, ker je tako res vsestransko uporaben.

Povsem enak postopek je uporaben za marsikatero sadje (marelice, breskve, slive,.....), seveda uporabimo malo sladkorja in ne soli. Tudi z bučkami, melnacanami, papriko,....bi šlo enako.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

rimljanka

član od 200517901 sporočil

15.9.2009 ob 13:31 Vesel

Jasno, da ne. Zaprti morajo biti......

zima13

član od 2008202 sporočil

15.9.2009 ob 13:37 Vesel

pa če nisem še nikol to delala

zvezdica55

član od 2006555 sporočil

15.9.2009 ob 15:28

Rimljanka, si bom zapisala na koledar za prihodnje leto, da se bom spomnila na sadike in se ti oglasim.

Ni mi še uspelo nič narediti, ker ves paradižnik sproti pojemo. Debel nam je propadel, ta droben pa kar pridno dela in tako paše za malico.

rimljanka

član od 200517901 sporočil

27.9.2009 ob 19:47 Vesel

zvezdica55, hvala, res ti bom hvaležna. Povrnem s čim drugim....

slavi77

član od 200941 sporočil

25.10.2009 ob 13:54

Jaz sem tako shranila pečene rdeče paprike in so veliko boljše,kot iz skrinje.

rimljanka

član od 200517901 sporočil

27.10.2009 ob 21:43 Vesel

Slavi77, a to pomeni, da si pečene paprike (očiščene) dala v kozarčke in jih pasterizirala? Me res zanima......

župa

član od 200874 sporočil

9.1.2010 ob 14:45

Pravkar sem odprla kozarec s slivami. Ta shranek sem delala prvič in moram reči, da bo sedaj moja ozimnica narejena le po tem postopku.

Naredila sem slive, paradižnik, bučke in papriko s paradižnikom. Vse se je dobro obneslo, sadje in bučke so čvrsti in tudi juha iz teh bučk je zelo dobra, kot bi bile sveže.

Lep pozdrav

Župa

rimljanka

član od 200517901 sporočil

9.1.2010 ob 15:14 Vesel

Me veseli, župa, da si zadovoljna.

župa

član od 200874 sporočil

9.1.2010 ob 16:06

Ja res krasen recept.

Rimljanka hvala za recept.

Lp Župa

onaon

član od 201072 sporočil

30.7.2010 ob 17:17

zanimiv in preprost recept, ga moramo letos kar sprobat, ampak vseeno me zanima, ker ponavadi pasteriliziram v pečici, ali je bolje da se to dela v posodi z vodo.