Ketchup za pizzo

Zanima kako mislite, da jo precedite? Nekje sem zasledila to. Vem da če piše spasirat, ga s paličnim mešalnikom. AKj pa preceedite? DA niso tisto veliki koščki not? Skozi kakšno cedilo?

Sem danes naredila iz 1kg paradižnikov, ker sem rabila za pripravo lazanje. In je ODLIČEN! Škoda, ker letos nimamo pretirano viška paradižnika, mogoče drugo leto. Da naredimo malo ozimnice.

Kisa se mi zdi odločno preveč. A zagotovo 6 dcl? Koliko % kis?

Sem se držala recepta, pa ketchup žal ni preveč užiten.

Tudi jaz sem se držala recepta, no skoraj, se mi je zdelo kisa preveč in sem ga dala 1 dcl manj, pa je žal kečap neužiten.

Sem dva dni gruntala, kaj bi bilo narobe. Morda je spuščen del navodil.

Škoda, da je šlo 6 kg paradižnika v nič.

Žal.

Kakšen kis ste pa dale, 5%, ki je za solate?

Ali je vredu da sem prvo spasiral paradižnik pa potem dal kuhat???

sem jo danes naredila iz polovične količine, točno po opisanih navodilih, samo kisa sem dala samo 2 dcl in to razredčen vinski kis s 4% kislosti pa se mi zdi omaka še prekisla, res škoda vloženega dela.

Po peki pice z njim sem ga vrgla stran. :( Škoda mi je za paradižnik in delo.

(Uporabila sem 4 % vinski kis.)

Mi ni dalo miru in sem včeraj naredila. Paradižnik sem pokuhala in spasirala, da se odstranijo lupine in pečke. Delala sem mezgo, a sem je za pokušino namenila 1l za ketchup. Dodala sem vse ostalo in dobro pokuhala. Feferonov nisem uporabila, ker ne maram pekočega ketchupa. Na 1 l mezge sem dala 2 žlici vinskega kisa, malce mletega popra, 2 precej velika zrna česna (ko sta se zmehčala sem ju odstranila), 2 lovorja, 1 poravnano žličko soli in 2 ne preveč skupani žlički sladkorja. To sem kuhala, da mi je potem vsega skupaj prišlo nekje 7 dl. Super zadeva, zelo okusno.

Za pico pa na testo vedno namažem navadno mezgo,brez soli, dodam ji origano, včasih še baziliko in malce peteršilja. Kečap ponudim zraven, da si ga vsak da na pico po želji in okusu. Osebno mi je tako bolje, kot pa sladek ketchup pod salamo in sirom.

Odličen recept!!