Ajvar iz pečenih paprik in jajčevcev

Preverjen

paprike in melancane spečemo na žaru ali v pečici, zmeljemo in naredimo dobro solato - ajvar za zimo

recepti

56.969 ogledov

Zahtevnost
2 uri
5 (3)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

5 kg paprik "babur"

3 kg rdečih - dolgih paprik

2 kg jajčevcev

1 česen

sol

feferon po želji

4 dl olja

kis

Način za kuhanje

Postopek

Obe vrsti paprik operemo in popečemo na žaru ali v pečici, položimo v posodo, pokrijemo s krpo in pustimo, da se ohladijo, nato jih olupimo. Posebej v pečici ali na žaru spečemo jajčevce, jih ohladimo in olupimo. Paprike in jajčevce damo v cedilko, da se voda odteče. Zmeljemo v mesoreznici ali multipraktiku.

Olje segrejemo, dodamo zmleto maso in pražimo na zmernem ognju. Osolimo, dodamo strt česen, po želji feferon. Pražimo cca. 30 minut , nato dodamo kis (količina po okusu). Pražimo še približno 15 minut .

Ajvar damo v vroče kozarce.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Ajvar je zelo okusen, saj so paprike pečene. Prilega se vsem vrstam mesa na žaru ali pa samo na kosu kruha.

Kdor ima rad bolj začinjeno, si lahko začini po svoji želji.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

breda

član od 2003113 sporočil

16.9.2005 ob 7:48

Približno koliko kozarcev pa pride iz tega recepta?

recepti

član od 200422 sporočil

16.9.2005 ob 11:29

Mislim, da mora iz te količine priti ca 5 l ajvarja. Jaz dajem v manjše kozarce, ker mi je bolj praktično.

Fani

član od 2002371 sporočil

19.9.2005 ob 11:51

Imam zelo podoben recept in je res super. Jaz dam samo rdeče paprike in še več jajčevcev (na 2 kg paprik je 1 kg jajčevcev), peka v pečici in lupljenje paprik je namreč tako zamudno . Na ta način je ajvar še bolj kot namaz za na kruh (predvsem v ta namen ga tudi pripravljam), ni pa tako rdeče barve.

Iz 4 kg paprik in 2 kg jajčevcev mi je letos prišlo 8 malih kozarčkov (tistih polovičnih).

LP Fani

andreja m

član od 20101114 sporočil

14.7.2011 ob 18:58

Vsaj približno-tako,na oko-koliko kisa naj dam?

rimljanka

član od 200517908 sporočil

15.7.2011 ob 22:08

Dodaj 1 dl jabolčnega, premešaj in poskusi, če se ti zdi, še dodaj. Tako bo najlažje. Vsega skupaj najbrž bveč lkpot 2 do 3 dl ne bo treba (govorim o 4% kisu, ne o kisu za vlaganje). Tako bi naredila jaz.

andreja m

član od 20101114 sporočil

16.7.2011 ob 10:15

Hvala.

neika

član od 2004169 sporočil

6.8.2012 ob 20:02

morda neumno vprašanje - jajčevci se narežejo, preden se pečejo?

jovita

član od 2007394 sporočil

16.9.2012 ob 9:46

Neika, bolje pozno, kot nikoli.Jajčevce prereži na pol, pokapaj z oljem in položi na prerezano stran v pekač in daj v pečico.

golubić

član od 20071276 sporočil

20.9.2012 ob 16:52 Zelo vesel

Naredila z rdečo -dolgo papriko-10kg,2kg jajčevcev ,4 žlice soli ,1dl kisa za vlaganje ,česna in olja kot piše v receptu.Zmlela sem v multipraktiku ne preveč drobno in to je to -recept ki sem ga iskala.Odlično.Naredila bom še -od 20 kg paprik .Hvala za recept.LP

jovita

član od 2007394 sporočil

19.9.2013 ob 17:30

Pravkar ponovno narejeno. Samo rdeča paprika in jajčevci pečeni na žaru in olupljeni. Dodan česen in feferoni.

Pri naši hiši z drugim receptom več ne pridem skozi. Odlično.

Število mnenj: 11, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj se prijavite ali vpišite.

Prijavite se lahko tudi z Google računom.

Prijava Vpis