Omaka iz pečenih paprik in mandljev

Name: Omaka iz pečenih paprik in mandljev
Total time: 15 min
Yield: Za 2 do 4 oseb
Cuisine: Španija
Ingredients: 4 stroki česna; 2 do 3 jušne žlice olivnega olja; 4 pečene in olupljene paprike (spečemo jih lahko sami ali uporabimo vložene); pol čajne žlice drobljene pekoče paprike; 2 jušni žlici vinskega kisa; 2 fileja inčunov; pest praženih mandljev; sol

pikantna omaka ali namaz

sarabande

Izvor: Španija

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 2 do 4 oseb

4 stroki česna

2 do 3 jušne žlice olivnega olja

4 pečene in olupljene paprike (spečemo jih lahko sami ali uporabimo vložene)

pol čajne žlice drobljene pekoče paprike

2 jušni žlici vinskega kisa

2 fileja inčunov

pest praženih mandljev

sol

Način za kuhanje

Postopek

Stroke česna narežemo na četrtine. Segrejemo ponev, vanjo vlijemo olivno olje in na njem na zmerni temperaturi pražimo stroke česna približno pol minute (ne smejo porjaveti). Odstavimo, preložimo v manjšo posodico in pustimo, da se ohladijo. Pečene in olupljene paprike damo v posodo multipraktika, dodamo drobljeno pekočo papriko, vinski kis, fileja inčunov, pražene mandlje ter pražene stroke česna skupaj z oljem, v katerem smo jih pražili. Vsebino posode piriramo do željene gostote, preverimo okus in solimo, če je potrebno. Preložimo v posodico, ki se lahko dobro zapre in pustimo stati en dan (ali vsaj čez noč) v hladilniku. Ponudimo kot omako k pečenem mesu, pečenim ribam ali kuhani zelenjavi.