23.10.2013 ob 12:47
Eto poslala sem sliko ker je škoda da je tako dober recept nima .
Ajvar iz pečenih paprik in jajčevcev
paprike in melancane spečemo na žaru ali v pečici, zmeljemo in naredimo dobro solato - ajvar za zimo
Preverjen
Sestavine
Rdeče
recepti 
54.993 ogledov
54.993 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
5
(3)
Sestavine
5 kg paprik "babur"
3 kg rdečih - dolgih paprik
2 kg jajčevcev
1 česen
sol
feferon po želji
4 dl olja
kis
Postopek
Obe vrsti paprik operemo in popečemo na žaru ali v pečici, položimo v posodo, pokrijemo s krpo in pustimo, da se ohladijo, nato jih olupimo. Posebej v pečici ali na žaru spečemo jajčevce, jih ohladimo in olupimo. Paprike in jajčevce damo v cedilko, da se voda odteče. Zmeljemo v mesoreznici ali multipraktiku.
Olje segrejemo, dodamo zmleto maso in pražimo na zmernem ognju. Osolimo, dodamo strt česen, po želji feferon. Pražimo cca. 30 minut , nato dodamo kis (količina po okusu). Pražimo še približno 15 minut .
Ajvar damo v vroče kozarce.
Opombe
Ajvar je zelo okusen, saj so paprike pečene. Prilega se vsem vrstam mesa na žaru ali pa samo na kosu kruha.
Kdor ima rad bolj začinjeno, si lahko začini po svoji želji.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
