Ajvar iz pečenih paprik in jajčevcev

Preverjen

paprike in melancane spečemo na žaru ali v pečici, zmeljemo in naredimo dobro solato - ajvar za zimo

recepti

56.968 ogledov

Zahtevnost
2 uri
5 (3)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

5 kg paprik "babur"

3 kg rdečih - dolgih paprik

2 kg jajčevcev

1 česen

sol

feferon po želji

4 dl olja

kis

Način za kuhanje

Postopek

Obe vrsti paprik operemo in popečemo na žaru ali v pečici, položimo v posodo, pokrijemo s krpo in pustimo, da se ohladijo, nato jih olupimo. Posebej v pečici ali na žaru spečemo jajčevce, jih ohladimo in olupimo. Paprike in jajčevce damo v cedilko, da se voda odteče. Zmeljemo v mesoreznici ali multipraktiku.

Olje segrejemo, dodamo zmleto maso in pražimo na zmernem ognju. Osolimo, dodamo strt česen, po želji feferon. Pražimo cca. 30 minut , nato dodamo kis (količina po okusu). Pražimo še približno 15 minut .

Ajvar damo v vroče kozarce.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Ajvar je zelo okusen, saj so paprike pečene. Prilega se vsem vrstam mesa na žaru ali pa samo na kosu kruha.

Kdor ima rad bolj začinjeno, si lahko začini po svoji želji.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas