Tele kutine pa izgledajo obetavno. Se že veselim. Bom poskusila.
Kutine z vinjakom
-
1/5
zelo enostaven recept -
5
(2)
Sestavine
0,5 kg medu
3 dcl vinjaka (ali konjaka)
1 dcl vinskega kisa
1 cimetova palčka
sok 1 limone
0,5 kg sladkorja
1 dcl vode
0,5 kg kutin (ne prezrelih, neobtolčenih)
Postopek
Kutine obrišemo s suho krpo, jih olupimo ter narežemo na četrtine, odstranimo zelo trdo sredico in semena, narežemo na za prst debele rezine in jih pokapljamo z limoninim sokom (da ne porjavijo).
Vodo, vinski kis, sladkor, zmečkano cimetovo palčko in med pomešamo in zavremo. Dodamo narezane kutine, katere naj vrejo na majhni temperaturi (pribl. 15 minut ; rezine morajo biti mehke - naj ne razpadejo).
Skuhane in precejene rezine razdelimo v čiste kozarce. "Sirup", v katerem so se kuhale kutine, naj počasi in odkrit vre naprej toliko časa, da se rahlo zgosti. V ohlajenega prilijemo vinjak in vse skupaj prelijemo preko kutin v kozarcih.
Kozarce zapremo (lahko tudi s celofanom)in jih postavimo v hladen in temen prostor.
Opombe
S kuhano govedino ali govejo pečenko se kutine "Karmen" odlično ujemajo.
Posebnost:
V kolikor želiš na hitro narejen desert; na manjši krožnik daš dve čajni žlički kutin "Karmen" in eno zvrhano jedilno žlico stepene sladke smetane po vrhu -mmmmm.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20041892 sporočil
8.10.2009 ob 14:09
Danes naredila. Čakam, da se mi sirup ohladi in ga bom zmešala skupaj z alkoholom. Henri je pozabil napisati, kdaj se vlije med. Namesto cimetove palčke sem dala mleti cimet.
Priznati moram, da je hitro narejeno, vendar ostane kar nekaj sladke posode, ki jo je potrebno pomiti.
Ko bo ohlajeno , poročam in pošljem slikico.
Migla
