Jagodna marmelada

O marmaladi ne morem nič reči, ker je še nisem delala po vašem receptu, me pa zelo zanima kje ste kupili te čudovite kozarčke in še lepše pokrove?

Lp

V Mercatorju jih imajo (vsaj vedno do zdaj sem jih videla).

včeraj sem kuhala jagodno marmelado;zelo je dobra,jaz sem dala jagode v posodo jih zavrela potem sem kuhala na majhni temperaturi postopoma sem dodajala sladkor in želirni sladkor proti koncu sem marmelado spasirala z paličnim mešalnikom,kuhala sem še nekaj časa potem sem marmelado vlila v ogrete kozarčke na vrh sem dala žličko ruma,potem sem dala kozarčke na 180C za 20 MIN,jih vzela ven ter jih zavila v odejo,ko se bo mamrelada popolnoma ohladila jo bo pospravila v shrambo.Na tak način se nikoli ne pokvari marmelada,saj iz izkušenj od mene ter od mami.

slikca je pa tudi napoti =)

Pozdravljene kuharice,

tudi jaz sem včeraj kuhala to marmelado, ki je lani super uspela. Bilo je 20 litrov in že februarja je ni bilo več! Sem pa razočarana, ker se tudi do danes še ni nič strdila, pa me je malo strah, da bi ostala bolj tekoča. Kakšne so vaše izkušnje? Sta 2 gelfixa na 10 kg res dovolj?

Hvala in uspešno pripravo!

Prejšnji teden sem kuhala marmelado,bila je prava katastrofa.Ni in ni se hotela zgostiti,imela sem 3 kg jagod, pol kg želirnega sladkorja in 1 vrečko želina.Na žlički se je približno strdila,nalila sem jo v kozarčke v upanju,da se bo strdila in je bila po 2 dneh še tekoča.Ni mi preostalo drugega kot da sem kupila nove jagode,dodala več želina,marmelado vlila iz kozarcev,zmešala,prevrela in vlila nazaj v kozarce. Zdaj je ta prava marmelada in tudi zelo dobra.Verjetno so jagode vsebovale preveč vode za tolko želina al kaj? Kuhala sem jo več kot tri ure,in je bila še kar redka v prvi rundi.Tak da sploh ne vem kaj bi bilo narobe.

tejčkika,jaz sem prvič ko sem jo kuhala sem ji dodala samo malo želirnega sladkorja z navadnim belim sladkorjem,in je bila dovolj gosta.V drugo ko sem jo kuhala pa sem na 3,5 kg jagod dodala še 1 gelfix je bila pa še bolj gosta.Moje mnenje je tako,če doma kuhamo marmelado mislim,da ne bo nikogar motilo če ni tako gosta kot trgovinska.Je saj kokr tok naravno narejena.In ni dodanih nobenih aditivov in podobnih stvari.

Jaz sem jo letos skuhala 28 kozarčkev in zaloga kar gre,je zeeeloo dobra.

Letos sem spet kuhala marmelado in sem jo naredila samo z želirnim sladkorjem, na 2kg jagod sem dala 1,3 kg želirnega sladkorja in je prišla super dišeča,lepe barve in ravno prav gosta.Dosti boljša kot lanska,res pa je,da sem jo lani kuhala prvič.Letos bom pa jo lahko dala tudi sorodnikom za probat.

Mene pa zanima ali je katera že vlagala jagode? Pri nas fuul delajo letos in so zelo lepe, zato se mi jih kar škoda zdi prepasirati v mermalado... Vem da nekaterega sadja ni treba prevreti, zato me zanima, ali je dovolj, da samo zavrem fuul sladkano vodo in jagode le prelijem z njo ali kako drugače? VErjetno bi bilo fajn dati zraven kakšno citronko ali kaj podobnega za konzarvirati? SEm že iskala na forumu, pa sloh ne najdem kako vlagati sadje, ali je katera že zasledila to kje?

Hvala za nasvet, če ne bo slo drugače, bom res poskusila z mermalado :))

lp

Branka

Krasna marmelada... moja najljubša.

Branka, meni jagode v kompotu niso bile nikoli privlačne, jih pa zato vsako leto precej zamrznem. Kar tako cele, samo očiščene. Potem jih uporabljam predvsem za cmoke pa tudi za kakšna peciva ali sladoled.