Jagodna marmelada s sivko

1 kg jagod

350 g sladkorja

1 vrečka vanilinega sladkorja

1 žlička citronke

2 žlici osmukane sivke

2 lističa želatine

1. Jagode očistimo in speremo pod vodo. Narezane na polovice stresemo v široko posodo skupaj s sladkorjem in citronko, dobro premešamo in pristavimo na zmerno temperaturo. Ko se jagode zmehčajo in spustijo sok, jih pretlačimo z vilicami ali zmešamo s paličnim mešalnikom, odvisno od tega, kako velike koščke sadja želimo v marmeladi.

2. Zavremo, zmanjšamo temperaturo in dodamo sivko ter lističa želatine, ki smo ju prej namakali v mrzli vodi. Kuhamo še nekaj minut, dokler želirni preizkus ne uspe, tj. malo marmelade kanemo na hladen krožnik in če se strdi, je marmelada gotova.

3. Marmelado shranimo v čiste kozarce, ki smo jih prej v pečici vsaj 10 minut ogrevali na 80 stopinj.