Vložene breskve

Meni se je po takem postopku vedno nabral sladkor na dnu, ne glede na to koliko vročo vodo sem uporabila. Sedaj pa naredim tako, da breskve razkoščičim in narežem na osmine. V 3 litrih vroče vode raztopim 1 kg sladkorja in dodam 1 žlico citronske kisline. S to tekočino nato zalivam kozarce v katere sem predhodno tesno zložila krhlje breskev. Zaprem in kozarce postavim v večjo kozico s hladno vodo. Imam veliko kozico za 9 kozarcev. Ko voda zavre pustim vreti še cca 3 minute in kozarce poberem iz vode ter jih položim v zabojček, ki sem ga obložila s časopisnim papirjem. Dobro pokrijem in pustim, da se ohladi (kar traja kar cel dan) ter nato kozarce shranim v hladni kleti. Take breskve so še čvrste in se obdržijo tudi dve leti ne da bi se pokvarile.

meni se potem receptu nikoli ni še niti eden kozarec pokvaril,vlagajo po tem receptu vsi moji sorodniki in noben ni še rekel,da bi se sladkor na dnu kozarca nabral.Tudi tvojo varjanto poznam kot si jo opisala,ampak je zelo v redu.Vsak ima svoj okus.

ninkica mislim da pod sestavinami manjkajo breskve? :)

ycrna imaš prav,bom popravila =)

Imam prijateljico v Goriskih brdih,ki me je vedno prepricevala da naj poskusim vlagati na ta nacin.

Pred leti sem res poizkusila,ampak le par kozarcev,ker sem malo dvomila... se pa se dobro spomnim, da so bile breskve odlicne, ravno take kot po starem, klasicnem nacinu.

Pri nas zadnje case breskve ne uspevajo najbolje, marelice pa in jih imamo tudi sami:je postopek isti?

In hvala ninkica,ker si me spomnila na ta recept!

Lp

Lučka,jaz po tem postopku vlagam češnje,marelice,..poskusi postopek je isti.

Pri nas delamo enako, vendar zalijemo kar z mrzlo vodo, morda nekaj minut dalj kuhamo. In to je to. Za vse vrste sadja. Čas kuhanja je pač različen. Breskve, marelice, češnje, višnje, hruške, slive. So še zaloge v kleti.

Kar verjamem, da je lahko sladkor ostal na dnu kozarca. Vlagam kumarice po receptu, ki sem ga našla na kulinariki - na kumare se nalije 1dl kisa, doda žlička sladkorja in soli..., da v pečico ali kozico, odvisno koliko je kozarcev. In ko sem naredila tako, je res bil na dnu kozarca neraztopljen sladkor. Sol se hitreje in brez problema raztopi. Od takrat vedno sol in sladkor raztopim in od takrat ni problema.

sem letos delala po tem receptu pa mi je vse zavrelo =(.

AnnaH, ampak najbrz je bilo kaj drugega narobe, recept je dober...sem prav po tem vlozila nekaj breskev, pa sem pozabila napisati mnenje(od tiste mini breskve na forumu,morda se kdo spomni) in so odlicne.Enostavno in prakticno!Lp