Je mogoče že katera pripravljala okaro iz soje, ki se pozneje uporabi za pripravo sojinih polpet. Zanima me postopek priprave.
Sojini polpeti
alternativa mesnim polpetom
Klea 
83.445 ogledov
83.445 ogledov
-
Zahtevnost
- 45 min
-
5
(4)
Sestavine
Postopek
Sojino meso se pripravi iz kupljenih suhih sojinih koščkov (nadomestek za mleto meso). Približno 120 - 150 g jih poparimo z 0,7 l vroče vode in po 10 minutah odvečno vodo odlijemo. Ohladimo.
Tako dobimo 500 g sojinega mesa, kateremu primešamo pretlačeno skuto, smetano, prepraženo čebulo s strtim česnom, sesekljan peteršilj, muškat ter sol in poper. Dodamo jajce in toliko drobtin, da masa ni preveč mehka in se da oblikovati v polpetice.
Te povaljamo v drobtinah in spečemo v vročem olju. Jemo jih kot samostojno jed s poljubno solato ali prilogo iz sezonske zelenjave.
Opombe
Jaz večinoma uporabljam sojine koščke znamke Natura našega proizvajalca Žito.
Priporočam, da pri pripravi uporabite dobro odcejeno skuto.
Glede drobtinic, je alternativa tudi nadrobljen star kruh (žemlje), ki ga rahlo navlažimo z mlekom. Še boljše pa je, če namesto drobtin uporabite zdrobljene sezamove grisine.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200874 sporočil
Pozdravljeni,
Že večkrat sem delala sojine polpete, pa me je vedno motilo , ko sem jih morala peči v ponvi na olju. Vedno je bilo preveč mastno.
Danes sem jih zopet naredila, dala na peki papir in v pečico. Zelo lepo so se spekli, brez maščobe, lepo zapečeni.
Naredila sem jih brez skute in kisle smetane. Dodala sem le nariban korenček in na žlički olivnega olja prepražene gobice s čebulo in česnom. Bili so super, okusni in hitro pripravljeni.
Župa
