Pita Loriana

Name: Pita Loriana
Total time: 60 min
Yield: Pekač premera 26 cm (4 osebe)
Ingredients: 20 dag moke; 10 dag mrzlega masla; 1 rumenjak; ščepec soli; sol; 15 dag hamburške slanine; 13 dag Gauda sira; 4 jajca; 1 lonček kisle smetane; poper; muškatni orešček

alzaška specialiteta

anamarija40

14.231 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura
Oceni

Sestavine

Količina: Pekač premera 26 cm (4 osebe)📏 Mere·🌿 Začimbe

20 dag moke

10 dag mrzlega masla

1 rumenjak

ščepec soli

sol

Nadev:

15 dag hamburške slanine

13 dag Gauda sira

4 jajca

1 lonček kisle smetane

poper

muškatni orešček

Način za kuhanje

Postopek

V moko damo drobno narezano maslo in rumenjak. Dodamo sol in dve žlici vode. Zamesimo čvrsto testo. Zavijemo v folijo in damo v hladilnik. Slanino drobno narežemo in prepražimo. Grobo nastrgamo sir. Jajca zmešamo s kislo smetano. Začinimo s poprom in muškatnim oreščkom. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Naoljimo pekač. Testo razvaljamo in ga položimo v pekač tako, da ostane 3 cm roba. Po testu posujemo slanino, sir in prelijemo z zmesjo iz smetane in jajc. Pečemo 35-40 minut (do zlato rumene barve).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Zraven prija paradižnikova ali zelena solata ali pa samo kozarec piva.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

kobra 1

član od 20061881 sporočil

23.4.2007 ob 10:17

Krasna zadeva, le da jaz uporabim kar listnato testo (je hitreje) in včasih za spremembo uporabim prešano šunko, za brezmesne jedce raznovrstno zelenjavo. Oboje gre dobro v promet.

Probajte.

teta torta

član od 20051268 sporočil

23.4.2007 ob 10:27

Kobra, jaz imam pa za pite rajši krhko testo kot listnato, ker se mi zdi, da listnato spodaj rado ostane malo "pocasto", saj se ne more dvigniti in listati.

anamarija40

član od 20079 sporočil

23.4.2007 ob 12:13

Teta torta: če uporabiš listnato testo je bolje, da ga prej spečeš in potem nadevaš.

teta torta

član od 20051268 sporočil

23.4.2007 ob 12:22

Saj vem, anamarija. Krhko testo večkrat prej delno spečem, pri listnatem pa se mi zdi, da delno pečenje ne deluje zelo učinkovito, popolno pečenje + 30 minut za nadev pa se mi zdi malo preveč (nisem še poskusila). Poleg tega mi krhko testo deluje manj mastno kot listnato.

kobra 1

član od 20061881 sporočil

23.4.2007 ob 13:09 Vesel

Meni vedno rata. Je pa res, da ne naložim ravno na debelo.Čer nimam kisle smetane uporabim kar mleko. Tudi OK. Listnato testo imam vedno doma za vsak slučaj. No, imaš prav; predno se odtaja je tudi že krhko testo narejeno.