Alzaška pica z zeliščnim sirnim namazom in papriko

Sestavine za testo dobro pregnetemo, nato testo pokrijemo in ga pustimo počivati 15 minut. Medtem pečico segrejemo na 220 stopinj (zgornje in spodnje gretje).

Testo na pomokani površini tanko razvaljamo do velikosti pekača in ga položimo v pekač, obložen s papirjem za peko. Sirni namaz po okusu solimo in popramo ter ga razmažemo po celotni površini testa, le na robovih pustimo 1 cm prostora. Papriko in čebulo razporedimo po sirnem namazu in pekač položimo na najnižje vodilo v pečici. Pečemo približno 20 minut, da se skorjica hrustljavo zapeče. Vzamemo iz pečice, potresemo z zelišči, razrežemo in postrežemo.

Namig: za alzaško pico s tradicionalnim nadevom testo premažemo s 150 g francoske kisle smetane crème fraîche, nanjo razporedimo eno na obročke narezano čebulo in 100 g na kocke narezane slanine, začinimo in spečemo.