Alzaška jabolčna pita

Preverjen

Zbirke:jabolčna pita60

Riko

63.774 ogledov

Zahtevnost
4,9 (7)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

200 g moke

100 g surovega masla

1 rumenjak

30 g sladkorja

ščepec soli

2 žlici mrzle vode

5 - 6 srednje velikih kiselkastih jabolk

sok pol limonine

100 g sladkorja

3 jajca

strok vanilije

1.25 dl smetane

Način za kuhanje

Postopek

Iz moke, surovega masla, rumenjaka, sladkorja, soli in hladne vode zgneteno testo, damo zavitega v alufolijo vsaj za dve uri v hladilnik.

Olupljena jabolka razrežemo na štiri krhlje in jim izrežemo peščišče. Po dolžini jih z ostrim nožem na gosto in enakomerno zarežemo ter pokapljamo z limoninim sokom.

Ohlajeno testo razvaljamo za pol prsta na debelo in z njim obložimo dno tortnega modela premera 26 cm. ter napravimo na obodu še dva-tri prste visok rob. Testo na gosto prebodemo ter obložimo z jabolčnimi krhlji, tako da gledajo zarezane ploskve jabolk navzgor. Pečemo 35 minut na drugi višini, v naprej segreti pečici, na 200 stopinj C.

Jajca in sladkor penasto umešamo, zamešamo še smetano in izpraskan stržen vanilije ter vlijemo med jabolka. Pečemo še približno pol ure , toliko, da dobi pita zlatorumeno barvo.

Pito na pol ohladimo v modelu, nato pa na rešetki.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Svetujem, da ohlajeno testo razvaljate kar na dnu modela in ga obrežete. Pritrdite obod, obrezke testa pa še enkrat zvaljate, naredite iz njih trak ter z njim naredite rob na obodu modela.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Stasa

član od 2002299 sporočil

11.4.2004 ob 0:55

Kakšno smetano uporabimo - sladko ali kislo? Domnevam, da kislo, a vseeno raje prej vprašam.

_ZALA_

član od 2003982 sporočil

11.4.2004 ob 10:30

staša, po mojem je vseeno....jaz bi dala raje kislo (tisto od Meggle), se mi zdi bolj osvežilna. Uživaj v sladkanju :)

Stasa

član od 2002299 sporočil

11.4.2004 ob 16:28

Ja, verjetno res ne bi bilo kakšne posebne razlike. Bom dala akr kislo. Tnx ZALA :)

jade

član od 20046303 sporočil

30.11.2005 ob 13:34

Riko kakšno smetano uporabimo sladko ali kislo?

pujsek

član od 2008129 sporočil

18.1.2009 ob 17:46

Odlična je! Uporabila sem pa sladko smetano. Prihodnjič poskusim še s kislo. Sem pripela tudi slikco, upam, da bo kmalu objavljena.

neznan uporabnik

19.1.2009 ob 15:27

Sladka smetana spada v ta recept. Ta recept poznam in po njem tudi pečem. Odlična tortica!

pildek

član od 200822 sporočil

3.10.2010 ob 19:58 Zelo vesel

več kot odlično pecivo: sočno, okusno ... simply riko

SlavicaJ

član od 2011158 sporočil

12.5.2011 ob 12:24

jaz sem dala Hulala rastlinsko pa je bilo odlično.Mislim, da ni panike kero damo.

Res je dobro.

Flovita

član od 20112 sporočil

11.12.2011 ob 17:50

Ali mi avtor ali kdodrug lahko prosim pove ali je potrebno za drugi del posebej stepsti sneg? Sprašujem zato, ker sem jajca enostavno zmešala s sladkorjem in dodala smetano, pa mi zgornja plast ni tako narasta kot na sliki. Hvala in LP

beva

član od 2010741 sporočil

11.12.2011 ob 18:43

Jaz sladkor stepem z rumenjaki, iz beljakov naredim sneg in tudi sladko smetano stepem posebej. Pride zelo rahlo, odlična tortica je!

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 14, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj se prijavite ali vpišite.

Prijavite se lahko tudi z Google računom.

Prijava Vpis