Pešt

Ja, pri nas poznamo tudi zaseko, le da se je ta pripravljala samo ob kolinah, medtem ko se je pešto delalo po potrebi in to z neprekajenim špehom, seveda pa ne vse leto, saj je špeh poleti postal žaltav, ker so ga pustili v kosu. Potem pa se je začelo tudi špeh zavijati v rolo, kot panceto, vsaj moj tata je to delal, bilo je pa težko, saj je moral v kožo že malo posušenega špeha vrtati luknjice s šilom, šival pa je z iglo, ki jo je mama uporabljala, ko je predelovala, oziroma popravljala "štramace". To so bili predhodniki jogijev. Na postelji smo včasih imeli "šušte" in "štramace", kar imam jaz tudi še danes - sem pač bolj po starem.

Joj, kam me je zaneslo od peštota do postelje, a včasih so bila doma opravila bolj povezana, morali smo se pač znajti.

Pa še to zaseki smo pri nas pravili košenina, shranjevalo pa se jo je v svinjskem mehurju.

Zagotovo Pešt izvira iz Madžarske. Sej ja imajo celo glavno mesto BudimPEŠTa ,kar pomeni, da ta namaz ali karsižebodi močno cenijo in favorizirajo in so ga dali celo v ime prestolnice. Mi tega ne bi zmogli nikoli saj se tako skregamo a je to zaseka, morda zaska , sesekljanka, sekanica.......in solimo pamet vsem okoli sebe . Kaj češ, ego je pač treba napihovati dokler gre.

Uh, ne grem v Budimpešto, rada spim in ne bi hotela, da bi mi kdo na uho tulil: "Budim te, budim te!", pa čeprav bi mi potem pešto serviral....

Skratka, ste ga že poskusili speštat?...se potem debata lahko nadaljuje :)

Očitno sem kreganje spregledala. In bogastvo našega jezika so narečja, pa lokalne govorice, izrazi. Ne vem, morda pa res ni zlepa kje na tako majhnem prostoru tako veliko različnih narečij, govorov, pa izrazov za enake ali zelo podobne jedi, reči, stvari, predmete, izraze, grvine, grbine, doline, loge, .......mene to vedno navdušuje. Res ne vem, v čem bi bil čar poenotenja, sploh, ker ne gre za enake jedi, pa tudi, če bi šlo. Komur je do tega, da bo vedel o čem govori s sogovornikom, se bo že potrudil.

Zelo okusen "zmletek" ... že namazan na domačem kruhu (z drožmi, itak je izvrstno teknil, iz malo manj kot 200 gramov slanine je nastalo za dva mala "Etina" kozarčka pešta, fotke sledijo ... možnosti uporabe pri kuhi so brezmejne, že zdaj vidim ... aja, pa najlepša hvala za odličen recept