Recept: Imam bayldi - Kulinarika.net

Imam bayldi

turška specialiteta iz jajčevcev

  Izvor: Turčija
    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 5122

Sestavine

Količina: za 6 oseb

1,2 kg jajčevcev (naj bodo večji)

400 g mletega mesa

3 glavice čebule

1 paradižnik

vegeta ali sol po okusu

mleta paprika

100 g masla

olje

 

Za preliv

4 dl gostega jogurta

2 - 3 režnji česna

sesekljan peteršilj

Postopek

Jajčevce po dolžini na nekaj mestih olupimo (samo zaradi zanimivejšega izgleda) ter narežemo na kolesca debeline mezinca. Posolimo in pustimo stati kako uro in nato iztisnemo sok.

Medtem v ponvi na maslu prepražimo čebulo, dodamo meso in začinimo z vegeto ali soljo ter dodamo papriko in poper.

V posebni večji teflonski posodi na olju opečemo kolesca jajčevcev z obeh strani in jih odlagamo v velik pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem.

Nato zložimo kot je prikazano na sliki: spodaj kolesce jajčevca, nato meso, na vrhu spet jajčevci. Po vrhu posujemo s peteršiljem in sesekljanim paradižnikom. V pekač dolijemo 1 dl vode in pečemo v pečici na 180 stopinj, da se zapeče (cca. 35 - 40 minut).

Serviramo toplo ali hladno. Pred serviranjem polijemo z omako (jogurt enostavno pomešamo s stisnjenim česnom).


Opombe

Ta recept izvira iz Turčije in pomeni v prevodu "imam je padel v nezavest". Zgodba govori, kako je bila ta jed imamu tako všeč, da mu jo je morala žena vsak dan pripravljati. Nekega dne pa mu žena pravi, da danes te jedi ne bo, ker je zmanjkalo masla, nakar se je imam onesvestil. Ta jed je res tako nekaj dobrega, da si splača vzeti malo časa za pripravo in koga razveseliti.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.3.2008

Št. objav: 42

Objavljeno 12.3.2008 ob 9:35

hvala za recept, podobno kuha moja tašča ki je iz Gruzije, imajo podobno kuhinjo!

  

kuha že od: 9.7.2007

Št. objav: 266

Objavljeno 12.3.2008 ob 16:39

Vesel

wau izgleda slastno :D bomo probal...pa sporočim

  

kuha že od: 24.5.2006

Št. objav: 2384

Objavljeno 13.3.2008 ob 3:43

Zelo dober recept. Jed poznam iz Turčije in je super, pa nič komplicirano, skratka dobro. Sweetie, če imaš še kaj takšnih in podobnih turških receptov, jih kar daj gor.

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 13.3.2008 ob 6:27

Kyara,

en turski recept sem ze posredovala za corbo. Najdes na tem linku http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=5887

Sicer pa delam tudi turske dolme. Imam ravno se eno konzervo trtinih listov in ko bom spet delala, bom objavila. Potem pa je se en recept, ki bo, upam, kmalu objavljen (čuftice v omaki iz jajčevcev).

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 13.3.2008 ob 6:44

Jaz ne maram mesa,pa nekaj podobnega delam kar s sirom,pa je tudi zelo dobro.lp

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 13.3.2008 ob 6:53

Sweetie, nisem vedela, da so trtini listi v konzervi. Vem, da tudi v Grćiji delajo sarmice iz trtinih listov, ampak mi nekako ni šlo v račun, da bi delala s svežimi?

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 13.3.2008 ob 7:48

katka lopatka,

Ja, enkrat sem dobila kozarček v katerem je nekaj rolic tesno zvitih trtnih listov v slanici, dovolj za eno pripravo. Škoda, da se tega ne dobi pri nas, v Grčiji ali Turčiji pa prav gotovo. Na tržnicah prodajajo že pripravljene liste kar na kilo.

Seveda pa lahko delaš s svežimi. Liste je treba nabirati v maju, seveda od neškropljene trte. Bom poiskala opis postopka za pripravo, samo najti moram doma v svojih zabeležkah.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17668

Objavljeno 29.8.2008 ob 17:49

Sweetie, upam, da si že našla, čeprav je maj mimo, imam doma neškropljene liste, pa...

  

kuha že od: 16.8.2008

Št. objav: 795

Objavljeno 31.8.2008 ob 18:21

To pa moram preizkusit. Jajčevci so mi všeč in to izgleda odlično. Še zadnja runda jih zori na vrtu in tisti bodo za IMAM BAYLDI.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 31.8.2008 ob 20:01

Sama poznam to jed tudi brez mesa, jajčevci so izdolbeni, potem se malo pokuhajo, njihovo meso se prepraži skupaj s čebulo in papriko in s tem nadeva, od začimb je pa dodan tudi cimet. Je se lahko tudi hladno. Mamamia

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.