Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Sirovi napihnjenčki z dodatkom
Imam bayldi
turška specialiteta iz jajčevcev
2 uri
5
Sestavine
Količina: za 6 oseb
1,2 kg jajčevcev (naj bodo večji)
400 g mletega mesa
3 glavice čebule
1 paradižnik
vegeta ali sol po okusu
mleta paprika
100 g masla
olje
Za preliv:
4 dl gostega jogurta
2 - 3 režnji česna
sesekljan peteršilj
Postopek
Jajčevce po dolžini na nekaj mestih olupimo (samo zaradi zanimivejšega izgleda) ter narežemo na kolesca debeline mezinca. Posolimo in pustimo stati kako uro in nato iztisnemo sok.
Medtem v ponvi na maslu prepražimo čebulo, dodamo meso in začinimo z vegeto ali soljo ter dodamo papriko in poper.
V posebni večji teflonski posodi na olju opečemo kolesca jajčevcev z obeh strani in jih odlagamo v velik pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem.
Nato zložimo kot je prikazano na sliki: spodaj kolesce jajčevca, nato meso, na vrhu spet jajčevci. Po vrhu posujemo s peteršiljem in sesekljanim paradižnikom. V pekač dolijemo 1 dl vode in pečemo v pečici na 180 stopinj, da se zapeče (cca. 35 - 40 minut).
Serviramo toplo ali hladno. Pred serviranjem polijemo z omako (jogurt enostavno pomešamo s stisnjenim česnom).
Opombe
Ta recept izvira iz Turčije in pomeni v prevodu "imam je padel v nezavest". Zgodba govori, kako je bila ta jed imamu tako všeč, da mu jo je morala žena vsak dan pripravljati. Nekega dne pa mu žena pravi, da danes te jedi ne bo, ker je zmanjkalo masla, nakar se je imam onesvestil. Ta jed je res tako nekaj dobrega, da si splača vzeti malo časa za pripravo in koga razveseliti.
Mnenja o receptu
hvala za recept, podobno kuha moja tašča ki je iz Gruzije, imajo podobno kuhinjo!
Zelo dober recept. Jed poznam iz Turčije in je super, pa nič komplicirano, skratka dobro. Sweetie, če imaš še kaj takšnih in podobnih turških receptov, jih kar daj gor.
Kyara,
en turski recept sem ze posredovala za corbo. Najdes na tem linku http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=5887
Sicer pa delam tudi turske dolme. Imam ravno se eno konzervo trtinih listov in ko bom spet delala, bom objavila. Potem pa je se en recept, ki bo, upam, kmalu objavljen (čuftice v omaki iz jajčevcev).
Jaz ne maram mesa,pa nekaj podobnega delam kar s sirom,pa je tudi zelo dobro.lp
Sweetie, nisem vedela, da so trtini listi v konzervi. Vem, da tudi v Grćiji delajo sarmice iz trtinih listov, ampak mi nekako ni šlo v račun, da bi delala s svežimi?
katka lopatka,
Ja, enkrat sem dobila kozarček v katerem je nekaj rolic tesno zvitih trtnih listov v slanici, dovolj za eno pripravo. Škoda, da se tega ne dobi pri nas, v Grčiji ali Turčiji pa prav gotovo. Na tržnicah prodajajo že pripravljene liste kar na kilo.
Seveda pa lahko delaš s svežimi. Liste je treba nabirati v maju, seveda od neškropljene trte. Bom poiskala opis postopka za pripravo, samo najti moram doma v svojih zabeležkah.
Sweetie, upam, da si že našla, čeprav je maj mimo, imam doma neškropljene liste, pa...
To pa moram preizkusit. Jajčevci so mi všeč in to izgleda odlično. Še zadnja runda jih zori na vrtu in tisti bodo za IMAM BAYLDI.
Sama poznam to jed tudi brez mesa, jajčevci so izdolbeni, potem se malo pokuhajo, njihovo meso se prepraži skupaj s čebulo in papriko in s tem nadeva, od začimb je pa dodan tudi cimet. Je se lahko tudi hladno. Mamamia
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Tiramisu