Imam bayldi

Name: Imam bayldi
Total time: 120 min
Yield: za 6 oseb
Cuisine: Turčija
Ingredients: 1,2 kg jajčevcev (naj bodo večji); 400 g mletega mesa; 3 glavice čebule; 1 paradižnik; vegeta ali sol po okusu; mleta paprika; 100 g masla; olje; 4 dl gostega jogurta; 2 - 3 režnji česna; sesekljan peteršilj

turška specialiteta iz jajčevcev

Sweetie

Izvor: Turčija

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

1,2 kg jajčevcev (naj bodo večji)

400 g mletega mesa

3 glavice čebule

1 paradižnik

vegeta ali sol po okusu

mleta paprika

100 g masla

olje

Za preliv:

4 dl gostega jogurta

2 - 3 režnji česna

sesekljan peteršilj

Način za kuhanje

Postopek

Jajčevce po dolžini na nekaj mestih olupimo (samo zaradi zanimivejšega izgleda) ter narežemo na kolesca debeline mezinca. Posolimo in pustimo stati kako uro in nato iztisnemo sok.

Medtem v ponvi na maslu prepražimo čebulo, dodamo meso in začinimo z vegeto ali soljo ter dodamo papriko in poper.

V posebni večji teflonski posodi na olju opečemo kolesca jajčevcev z obeh strani in jih odlagamo v velik pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem.

Nato zložimo kot je prikazano na sliki: spodaj kolesce jajčevca, nato meso, na vrhu spet jajčevci. Po vrhu posujemo s peteršiljem in sesekljanim paradižnikom. V pekač dolijemo 1 dl vode in pečemo v pečici na 180 stopinj, da se zapeče (cca. 35 - 40 minut).

Serviramo toplo ali hladno. Pred serviranjem polijemo z omako (jogurt enostavno pomešamo s stisnjenim česnom).

Opombe

Ta recept izvira iz Turčije in pomeni v prevodu "imam je padel v nezavest". Zgodba govori, kako je bila ta jed imamu tako všeč, da mu jo je morala žena vsak dan pripravljati. Nekega dne pa mu žena pravi, da danes te jedi ne bo, ker je zmanjkalo masla, nakar se je imam onesvestil. Ta jed je res tako nekaj dobrega, da si splača vzeti malo časa za pripravo in koga razveseliti.