Po tem receptu vsako leto pripravljajo divje šparglje v gostilni na Pomjanu na prostem v ogromni kozici po dvesto do tristo uporabljenih jajc naenkrat. Tako da to gospod Riko, ni recept "po moje" . To je dobronamerna pripomba, pa brez zamere.
Divji šparglji (beluši) po moje
Riko 
61.458 ogledov
61.458 ogledov
-
Zahtevnost
-
5
(4)
Postopek
Beluše operemo in od vrha proti koncu nalomimo na 2 – 3 centimeterske koščke. Uporabimo samo tisti del belušev, ki se z lahkoto lomi, spodnji, oleseneli stebelni del zavržemo. Na olju popražimo na manjše rezine narezano slanino, pritresemo koščke belušev, prilijemo nekaj vode ter pokrito dušimo kakšnih pet minut, toliko, da se beluši zmehčajo, a ostanejo čvrsti. Posodo odkrijemo in počakamo, da vsa voda izpari ter vmešamo stepena in s soljo ter poprom začinjena jajca.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20041264 sporočil
Ah daj nehaj no. Kaj potem bodo šparglji po Pomjansko? Tudi jaz jih tako pripravljam, pa za pomjansko šparglijado še nisem slišala. Bom rekla da so po sosedino, ki me je tako učila kot otroka in verjemi, da ona za Pomjan še slišala ni še bolj pa nikoli tami bila?
Vsaka gospodinja in gospodinjec še jajce na oko naredi " po svoje "
član od 2001274 sporočil
Szdenka, hvala za dobronamerno pripombo in to skoraj štiri leta po objavi recepta ter tudi dober tek pri špargljih v kozici z dvesto do štiristotimi jajci v tisti gostilni!
Se pa tudi opravičujem, da še nisem pripravil Vaše izvirne Porove juhe po moje, ki ste jo objavili maja letos,
pa lep pozdrav!
!
