Smetanova omaka iz kuhanega pršuta in testenine

kremna dobrota

   Izvor: Italija
    omake: prelivi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: 2 osebi

2 dl smetane za kuhanje

100 - 150 g kuhanega pršuta (v eni sami rezini, debeli pribl. 5 mm)

20 g masla

150 g testenin tipa "penne rigate"

nekaj naribanega parmezana

nekaj nadrobljenega peteršilja

Postopek

1. Na rezalni deski narežemo rezino kuhanega pršuta na majhne kockice.

2. V globjo kozico vlijemo smetano in počasi kuhamo na nizkem ognju do vretja.

3. Sedaj lahko že začnemo v lončeni posodi pripravljati testenine po navodilih proizvajalca.

Smetani dodamo kockice kuhanega pršuta, dobro premešamo in naprej kuhamo na nizkem ognju, dokler se smetana ne zgosti na želeno kremno gostoto. Omako mešamo, da se na dnu posode ne sprime in da bolje razporedimo sol in okus, ki ju spušča kuhan pršut.

4. Pripravljene testenine odcedimo in jim dodamo maslo. Dobro premešamo, da se maslo razporedi po testeninah.

5. Postrežemo testenine, nanje zlijemo nekaj žlic omake in po želji dodamo nekaj naribanega parmezana in nadrobljenega peteršilja.

Dober tek!


Opombe

Vedno najprej preberite celoten recept, preden se lotite dela.

Med delom vedno preberite eno ali dve točki postopka vnaprej.

- - -

V delikatesi vam bodo težko narezali kos kuhanega pršuta debeline 5 mm in hkrati želene mase. Višek shranite za drugič ali uporabite za drug recept.

Omako večkrat premešajte. Pazite, da smetane ne zažgete na dnu posode.

Omako dlje kuhamo, če jo želimo zgostiti.

Namesto, da presolite omako ali testenine, naj si vsak gost na krožnik po želji dodatno posipa nariban parmezan.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.9.2002

Št. objav: 21

Objavljeno 21.6.2011 ob 11:45

Zelo vesel

To so izvrstni, hitri recepti. Sicer pa - če smem - poskusite drugič obrniti vrstni red, z dodatkom stroka česna: na olju zarumenite česen, ga odstavite in šele nato dodajte na kocke narezan pršut - ki bo presneto dobro zadišal in pobožal brbončice. Šele nato dodajte smetano, parmezan ... in neizmerne užitke.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17464

Objavljeno 21.6.2011 ob 13:08

V točki 3 je najbrž mišljena ločena in ne lončena posoda.

  

kuha že od: 5.6.2010

Št. objav: 249

Objavljeno 22.6.2011 ob 19:40

Dobra omaka.Navodila zelo dobra za začetnike.

  

kuha že od: 28.4.2011

Št. objav: 20

Objavljeno 23.6.2011 ob 20:43

Zelo vesel

rimljanka: tocno tako. nekdo je "popravljal" moja navodila...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.