Pesto G

Tudi jaz imam letos bazilike več kot solate. Zaenkrat sem naredila nekaj lončkov bazilike v olivnem olju po podobnem postopku kot opisuje malan, le da sem baziliko skupaj s soljo in olivnim oljem zmečkala v možnarju potem pa dala v kozarčke in še dodatno zalila z olivcem. Sedaj pa čaka na zimske dni, ko bo prišla v poštev.

Sem pa tudi razmišljala, da bi lončke kar zamrznila, da ne bi zadeva splesnila. Kaj menite? Je pa bazilika definitivno moja najljubše zelišče, tako, da bom lonček kar hitro porabila in ne bo imel časa splesniti... Ali pač?

LP,

Darja

Odlična dobra polivka za testenine.

Pesto je narejen. En kozarček sem shranila v hladilniku, ostale sem dala v zamrzovalnik. Pesto v hladilniku je po vrhu potemnel, to je oksidiral. A kdo ve, zakaj se je to zgodilo? Letos prvič, čeprav pesto delam že nekaj let.

Mimika, a si ga po vrgu zalila z oljem? Moraš pazit, da not ne pride zrak, pa tudi olja mora biti kar precej(vsaj za prst debelo menda, ravno zato, da zrak ne pride zraven)?

Zelo dober recept! Seveda za ljubitelje pesta! Po tem receptu sem ga naredila prvič letos v začetku julija. Kozarec sem imela v hladilniku, pa mi ni nič splesnel, čeprav nisem čez nalila nobenega olja - malo ga tako pride na vrh, o kakem centimetru pa ni bilo sledi! Pesta mi je konec avgusta zmanjkalo, prejšnji teden pa sem naredila novo zalogo: 4 kozarčki so v hladilniku in upam, da mi bodo "vzdržali" vsaj do januarja, februarja!

P. s. Pesto je seveda čista 5-ka!

Pesto lahko uporabite tudi kot namaz na prepečencu ali toastu, na vrhu pa rezina paradižnika

in je super pri pijači

morda bo komu prislo prav:

...ker ravno delam pesto za zimske case: poskusite pinjole nadomestiti z orehi-meni,pa marsikomu, ki ga je poizkusil, je veliko boljsi.Kljub temu, da ni " original"..:):)

Vcasih, ko je ni pri roki, baziliko zamenjam z avokadom. Ce ste ljubitelji avokada, vam ne bo zal!

To je zelo dober recept. Včasih pinjole zamenjam za orehe, lešnike, mandlje, pač kar imam na zalogi. Vedno ga naredim večje količine in ga zamrznem v malih steklenih lončkih (npr. od frutka). Pol ga porabim za testenine, pol pa ga ostane v hladilniku. Mož ga nato v nekaj dneh zmaže namazanega na toast ali popečen kruh. Poskusite, dober je tudi kot namaz. Čist 5ka.