Recept: Ghee maslo ali masleno olje - Kulinarika.net

Ghee maslo ali masleno olje

prečiščeno masleno olje, zakladnica zdravja

Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 5210

Sestavine

surovo maslo

 

Potrebujemo še:

posodo z debelim dnom

Postopek

Surovo maslo narežemo na kocke in ga na nizki temperaturi segrevamo, da se raztopi.

Ko je raztopljen, ga naprej segrevamo na nizki temperaturi toliko časa, dokler cvrči (dokler se izločajo beljakovine in ogljikovi hidrati) - okoli 15 minut. Penico na vrhu lahko vmes poberemo dol, vendar obvezno s suhim priborom.

Postopek je končan, ko olje neha cvrčati in ko postane prozorno (vidi se dno posode).

Olje ohladimo, potem pa precedimo čez gosto cedilo ali skozi bombažno plenico. Hranimo ga v steklenem kozarcu.


Opombe

Masleno olje ne vsebuje laktoze in je zato primerno za ljudi z laktozno intoleranco.

Je zelo obstojno, hranimo ga lahko izven hladilnika.

Njegove koristi za zdravje najdete tukaj:

http://bit.ly/oljeghee

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 25.12.2013 ob 9:48

Jaz ga kuham vsaj nekaj ur da se čisto prečisti.

  

kuha že od: 9.8.2008

Št. objav: 2960

Objavljeno 26.12.2013 ob 0:39

Za alergike na mlečne beljakovine se masla ne sme precejati, temveč se ga pobira z vrha. Pa še takrat ni 100odstotno zanesljivo. Pri nas se obnese.

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4396

Objavljeno 26.12.2013 ob 8:30

Odlična pogruntavščina, naše praprababice in prapradedki so temu rekli kuhano maslo

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17666

Objavljeno 26.12.2013 ob 9:12

Vidim, da me je mišzmoke prehitela. V predhladilniških časih so tako ohranjali maslo brez težav kar na vsaki kmetiji.

  

kuha že od: 21.1.2007

Št. objav: 55

Objavljeno 26.12.2013 ob 13:58

Tole bom pa naredila in pozdravljam take zdrave recepte, nasvete!

  

kuha že od: 7.8.2010

Št. objav: 493

Objavljeno 28.12.2013 ob 13:42

Danes sem skuhala svoj prvi ghee, sicer sem že pred časom v neki reviji zasledila recept, lotila sem se ga pa šele zdaj. Je uspel, ravno se hladi. Zanima pa me za kaj ga lahko uporabljam? Za zabelo zelenjave in izboljšanje okusa hrane vem, da ga je mogoče uporabiti, kaj pa za uporabo pri peki npr. piškotov namesto navadnega masla? Ima katera že kaj izkušenj?

  

kuha že od: 12.3.2005

Št. objav: 60

Objavljeno 26.8.2015 ob 18:07

Meni pa se je posoda zažgala ali je Ghee še zmeraj dober, je pa črne barve?

  

kuha že od: 8.2.2009

Št. objav: 383

Objavljeno 26.8.2015 ob 19:49

Sam ghee je črne barve ali samo usedlina?

  

kuha že od: 12.3.2005

Št. objav: 60

Objavljeno 9.12.2017 ob 13:53

Zanima me najbolj optimalana temperatura kuhanja masla. Je to 50 ali 90 Stopinj celzija.

No ja, medtem pa sem že drugje zvedel. Na začetku 80 stopinj proti koncu na 100.

  

kuha že od: 12.3.2005

Št. objav: 60

Objavljeno 14.1.2019 ob 15:41

Ni ga treba kuhat več ur. Le 45 minut ga jaz delam. Na začetku 100 stopinj, pobiram penco in do konca 80 stopinj in rata čisto bister in lepe rumene barve. Glej slike zgoraj. Lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.