1/5
5
(2)
60 g sveže bazilike
1 strok česna
2 žlici pinjol
20 g naribanega ovčjega sira
40 g naribanega parmezana
10 žlic olivnega olja
sol
V možnarju zdrobimo česen, baziliko in sol. Dodamo pinjole in postopoma po žlicah umešamo sir. Drobimo s tolkalom in počasi prilivamo olivno olje, da postane zmes gosta in kremasta. Vse sestavine lahko tudi zmeljemo z ročnim mešalnikom.
Omaka se uporablja kot preliv za testenine.
Zdravo!
Enkrat sem zelel probat ta pesto genovese, pa sem kar unega iz trgovine.. Pa mi je bil precej zanic, pa nisem zbircen jedec. Zanima me, ce je kdo morda ze probal, ce se tadomac pa un iz trgovine zelo razlikujeta.. Da vem, ce se splaca to kdaj doma zrihtat.. Vem, da boste rekli, da ni primerjave.. Zanima me pa, ce je vsaj malo podobno.. Drgac pa ni panike, mogoce mi ta okus pac ni tako vsec..
TAVTA!
Ne vem, če te še zanima razlika med kupljenim in domačim pestom, pa vseeno! Morda za drugo leto! Torej: meni je bolj všeč okus domačega pesta, ker je kupljen dosti bolj močan. Jem sicer oba, ker sem tudi jaz najprej kupila enega, nato pa sem se lotila domačega! Domač ima namreč bolj okus po parmezanu - v kupljenem je sira zelo malo!
Pesta nisem delal po tem raceptu (iskala sem namreč pod črko P in ne pod G), ampak po receptu, ki ga je prispeval Riko - PESTO G. Recept je podoben, vendar v njem ni ovčjega sira, je pa več česna. Predlagam, da naslednje leto poskusiš narediti svoj pesto, če ti je všeč okus bazilike in parmezana!
Lep pozdrav!
