Genovski pesto

Name: Genovski pesto
Cuisine: Italija
Ingredients: 60 g sveže bazilike; 1 strok česna; 2 žlici pinjol; 20 g naribanega ovčjega sira; 40 g naribanega parmezana; 10 žlic olivnega olja; sol

Sladana

32.980 ogledovItalija

Zahtevnost
5 (2)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

60 g sveže bazilike

1 strok česna

2 žlici pinjol

20 g naribanega ovčjega sira

40 g naribanega parmezana

10 žlic olivnega olja

sol

Način za kuhanje

Postopek

V možnarju zdrobimo česen, baziliko in sol. Dodamo pinjole in postopoma po žlicah umešamo sir. Drobimo s tolkalom in počasi prilivamo olivno olje, da postane zmes gosta in kremasta. Vse sestavine lahko tudi zmeljemo z ročnim mešalnikom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Omaka se uporablja kot preliv za testenine.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Ventus Sauvignon

Več predlogov

#omake

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

mimika

član od 20022107 sporočil

16.9.2005 ob 7:33

Marmeladka, a mi lahko bolj natančno poveš katera zelišča? In vse ostalo kot pri klasičnem pestu?

_ZALA_

član od 2003982 sporočil

16.9.2005 ob 14:45

evelyn,

jaz sme namesto pinjol uporabila tudi že mandlje (olupljene), enkart pa celo orehe, ko ni bilo doma niti mandljev :) Takole bom rekla - nam je okus ne glede na to, ali dam mandlje ali pinjole praktično enak, ko pa sem enkart dala orehe, je bil okus sicer malo drugačen, a vseeno dober. Tako da brez problema, pinjole se da nadomestit (priporočam torej neolupljene mandlje). domač pesto je pa v vsakem primeru ZAKON :) LP

marmeladka

član od 2005258 sporočil

17.9.2005 ob 21:12

Mimika jaz pripravim tako;Zelisca(timijan ,baziliko,majaron,dil,rozmarin.....)pac kar se imas na vrtu,zmiksam,dodam strt cesen in pinjole,parmezan in zalijem z oljcnim oljem.Razdelim po kozarckih in zalijem z oljem.Uporabljam za omake, rizoto,pri pecenki......

:)LP

DUŠANKA

član od 20052039 sporočil

9.10.2005 ob 16:09

Tako dobre polivke za široke rezance pa še nisem jedla. Res odlično, okusno! Zasluži oceno več kot 5.

shumnick

član od 200640 sporočil

5.3.2006 ob 23:02 Zelo vesel

Nameso pinjol je najbolje uporabiti tiste gigantske indijske oreščke, ki jih dobiš skoraj povsod in se imenujejo Cashews. Običajno so nasoljeni vendar to niti malo ne moti ;-).

Za Genovese so oreščki obvezni in več ko je v njej sveže bazilike, boljša je omaka.

Lijana

član od 20021604 sporočil

6.3.2006 ob 12:42

Meni je vseeno, ali so pinjole ali pa indijski oreščki. Samo glede tvoje kuharske podkovanosti shumnik imam pa kar nekaj pripomb. Prideš na frišno na ta naslov in kritiziraš recepte kar povprek.

Za pesto sploh ni res, da, če je bazilike več, da je boljši. Neko razmerje mora biti, sem že poizkusila z večjo količino ,pa ni bil dober, zato ne klafaj traparij, oz. vzdrži se brezveznih komentarjev.

Dolores

član od 20051305 sporočil

6.3.2006 ob 13:20

Sicer krepko povedano, ampak tudi jaz podpišem.

DUŠANKA

član od 20052039 sporočil

18.5.2006 ob 17:16

Tokrat sem prepražila pinjole - rekla bi raje malce zažgala. Ampak je bil pesto kljub temu odličen na rezancih, pa solatka zraven. Samo barvo je močno spremenil

Lisa

član od 20051812 sporočil

18.5.2006 ob 19:05

shumnick - popolnoma se strinjam s tabo, tudi jaz ne skoparim z baziliko. Cashews-ov še nisem poskusila, uporabila pa sem že parkrat popražena sončnična semena. Bilo nam je všeč.

DUŠANKA

član od 20052039 sporočil

22.5.2006 ob 14:07

Evo, še slikica z malce osmojenimi pinjolami. Drugič probam še z indijskimi oreški ali sončničnimi semeni! Sem se pa držala količin v receptu - in so kar prave!