Šipkovo vino

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

1,5 l plodov šipka

1,5 kg sladkorja

3 l vode

Način za kuhanje

Postopek

Šipkovim plodovom odstranimo peclje in muhice - dlačice, ter jih dva do trikrat globoko zarežemo. Stresemo jih v večji kozarec za vlaganje in prelijemo z ohlajeno vodo, ki smo jo zavreli s sladkorjem. Kozarec prevežemo z gazo, vsakodnevno premešamo in približno po osmih dneh, ko vrenje preneha, kozarec tesno povežemo s pergamentnim papirjem in ga shranimo na toplo, mirno mesto. Tam ga pustimo, dokler se plodovi ne usedejo na dno in se tekočina popolnoma zbistri, kar lahko traja tja do srede februarja. Takrat vino previdno, da se ne skali, pretočimo v steklenice, začepimo in shranimo na hladnem.

Opombe

Šipek je najbogatejši naravni vir vitamina C, ki je v mesnatem ovoju ploda. Poleg C vitamina pa vsebujejo plodovi tudi vitamine B1, B2, F in K, betakaroten (ki se v telesu pretvori v vitamin A) ter organske kisline, polifenole, čreslovine, pektine, več vrst sladkorjev in tudi veliko mineralnih soli. Semena pa vsebujejo tudi precej vitamina E ter vanilin, ki daje prijeten vonj.

Mnenja o receptu

veverica

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 21.11.2007 ob 10:28

Ste morda poskusili narediti vino iz posušenih šipkovih plodov?

Doma imam namreč že posušen šipek, pa me tale recept vseeno mika.

Hvala za odgovor!

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 21.11.2007 ob 14:17

veverica, jaz bi tak, suh šipek, vsekakor prelila s precej toplo (a ne vročo) vodo, pa dobro pokrila oz. sploh izolirala, da bi se počasi ohladilo. Tako bi se šipek dobro namočil. Poskusi, saj lahko v manjši količini, a ne? Pa poročaj.

uporabno

veverica

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 21.11.2007 ob 20:57

Hvala, bom poskusila. Veliko ga tako ali tako ni

Upam, da ne bom pozabila napisati kako se bo oziroma je izšlo.

uporabno

pikec85

kuha že od: 27.8.2008

Št. objav: 44

Objavljeno 5.9.2008 ob 10:20

našel sem recept, kjer moram uporabiti kvasovke - ali kdo ve katere in koliko približno???

uporabno

veverica

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 1.12.2008 ob 8:04

Malo pozno poročanje, pa vseeno:

šipkovo vino me zelo spominja na "slivovo vino", s katerim postrežejo v kitajskih restavracijah. Zanimiv okus, všeč je predvsem ženskam, ker je sladko, sicer pa zame vsebuje malenkost preveč alkohola.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!