Meni se zdi poplnoma neprimerno okus plemenitih školjk, kot so kapesante kvariti s tretjerazrednim sirom.
Jakobove pokrovače (capesante) v pečici
Enostaven recept za pečene capasante v pečici
sofia 
69.604 ogledov
69.604 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 15 min
-
Oceni
Sestavine
10 svežih, očiščenih capasant
olivno olje
limonin sok
nariban parmezan
narezan sir (npr.Jošt) na tanke lističe (po želji)
Postopek
Pečico predhodno ogrejemo na 200 stopinj.
Capasante zložimo na pekač. Vsako posebej pokapamo z olivnim oljem, limoninim sokom in naribanim parmezanom ter nazadnje pokrijemo še z narezanimi lističi sira.
Školjke pečemo dobrih pet minut in nato preklopimo še na žar, da se sir lepo rjavo zapeče.
Opombe
Zraven se prileže sveže pečen bel kruh in kosilo je nared. Capasante imajo res veliko mesa, tako da se kar dobro naješ od petih školjk.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200942 sporočil
No, ta druga varianta-slikica-je bila brez sira (pa naj si bo to Jošt al pa kateri drugi) Samo parmezan, limonin sok, olivno olje, sol, poper, česen in peteršilj... bile so super...
ni pa treba zdej tako paniko zganjat zarad enga sira no,... pa v prve niti ne vem, če je bil Jošt... pač sem dala en sir pa kaj...
Hadžič... kar se pa tole z drobtinicami tiče, sem pa hotela take nardit, pa partnerju niso všeč... hvala za nasvet :)
član od 20085055 sporočil
Sofia,sej ni problem ali gre za cenen ali necenen sir, za kapesante je škoda vsakega sira. Ker ti zamori njihov primarni okus, ki je božanski. Tudi parmezan je odločno premočen , sam tega nikoli ne počnem. Običajno uporabljam le nekaj kapljic olivnega olja, česen , peteršilj in limonin sok. Pol se pa že neha.
Ampak, jasno, če je tebi in tvojim bolj všeč z siri mirno pripravljal na tak način. Sej čar kuharije je ravno v njeni raznolikosti ,ki je neskončna.
član od 200942 sporočil
Hedonist, spoštujem tvoje mnenje in se do neke mere celo strinjam s teboj... ponavadi pa se moramo "kuharce" tud mal prilagajat, da ustrežemo ostali ;))) Je pa tako, da sem nazadnje poplnoma pozabila na sol in ne boš verjel kako naraven in "sladkast" okus so imele školjke :)))
član od 2003878 sporočil
Okusi so rez različni in sem pripravila vse troje. Z drobtinami so brezvezne, presuhe. Z česnom pokvariš okus. S sirom (nisem pa dala parmezana) ampak brezvezen edamec in so sigurno najboljše. Se pravi samo olivno olje ali maslo ter sir. Sir prav poudari okus capesant. Soli ne dam nikoli!
