Gratinirane klapavice

gratinirane školjke z zelenjavno omako in sirom

SLO_šef

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg svežih klapavic

olivno olje

2 stroka česna

2 paradižnika

1 zelena paprika

1/2 čebule

250 ml pelatov

peteršilj

origano

bazilika

sol

vegeta

poper

čili

nariban sir

Način za kuhanje

Postopek

Školjke operemo in očistimo, odvržemo pa tiste, ki so že odprte. Očiščene školjke nekaj minut kuhamo v vodi, da se odprejo. Tiste, ki ostanejo zaprte, odvržemo. Skuhanim školjkam odstranimo en del lupine, v drugi polovici pa meso školjke z nožem ločimo od lupine in ga v njej pustimo. Tako pripravljene školjke razporedimo po pekaču.

Omaka:

paradižnik, papriko in čebulo na drobno nasekljamo ter jih na olivnem olju prepražimo. Dodamo drobno nasekljan česen, pelate in začimbe (po okusu) ter 10 minut kuhamo, da se zelenjava zmehča.

V posamezne lupinice z žlico dodamo pripravljeno omako ter potresemo s sirom. V pečici ogreti na 200 stopinj školjke gratiniramo, dokler se sir ne raztopi.

Postrežemo toplo.