Veganske gratinirane testenine s čajoto

testenine gratinirane v pečici s čajoto, tofujem in bešamelom ter veganskim sirom

   ID recepta: 15761

    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • količina: za 3-4 osebe
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

olivno olje

pol čebule

2 stroka česna

250 g polnozrnatih testenin

1 večja čajota (vrsta bučke z bodicami)

200 g tofuja

dve večji žlici veganske margarine

2 žlici moke

1,5 dl sojinega mleka

nekaj rezin topljivega veganskega sira (npr. cheddar)

žlica sojine omake

malo soli

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Najprej slanemu kropu dodamo nekaj kapljic olivnega olja in skuhamo polnozrnate testenine. Medtem na olivnem olju popražimo čebulo in česen, dodamo razdrobljen tofu in pražimo kakih 10 minut na ne prevročem ognju, da tofu lepo zarumeni. Čajoto pazljivo olupimo in medtem pazimo, da se ne poškodujemo z bodicami. Najbolje je, da jo po dolžini razpolovimo. Tako dobimo površino, ki jo lahko držimo, pomagamo pa si tudi s krpo ali rokavico. Čajoto nato narežemo na tanjše koščke in dodamo tofuju. Dušimo pribl. 10 minut, da se čajota lepo zmehča. Za razliko od navadnih zelenih bučk, je čajota bolj kompaktna in rabi več časa, da se zmehča. Mešanico malo pred koncem kuhanja začinimo s sojino omako in po želji malo soli.

Bešamel:

na žlici olivnega olja raztopimo margarino in dodamo 2 žlici gladke bele moke. Mešamo še kako minuto, nato pa postopoma dodajamo sojino mleko. Mešamo, dokler ne zavre in se rahlo zgosti. Mleko dodajamo po občutku; če je zmes preveč tekoča, dodamo še moko.

Testenine naložimo v keramično posodo ali pekač, prelijemo z bešamelom in nadevom ter premešamo. Na vrh položimo še nekaj rezin topljivega veganskega sira. Pečemo v ventilacijski pečici 15-20 minut na 200 stopinj.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.2.2010

Št. objav: 249

Objavljeno 30.9.2011 ob 6:47

Zelo vesel

Izgleda super, po sestavinah sodeč, je tudi dobro. V kratkem poskusim. Še več takšnih receptov.

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 30.9.2011 ob 8:46

Mene pa zanima kakšen je ta veganski sir po okusu? Že dolgo ga gledam v trgovini, pa je kar drag, tako da malo oklevam...

  

kuha že od: 8.11.2008

Št. objav: 19

Objavljeno 30.9.2011 ob 10:34

Hvala! Prepričana sem, da ti ne bo žal Mayisa. Glede veganskega sira sem sama tudi malo oklevala, preden sem ga kupila. Odvisno je od tega, katerega vzameš. Jaz sem do sedaj kupovala le Cheezly - Cheddar vrsto, okus je zelo podoben siru iz kravjega mleka, meni osebno še boljši. ;) Izjemno dober približek pa so tudi kvasni kosmiči, ki imajo precej sirast okus in so primerni za različne omakice. Če malo "pogooglaš" po spletu, pa najdeš tudi recepte, kako pripraviti veganski sir doma. ;)

  

kuha že od: 21.2.2010

Št. objav: 249

Objavljeno 30.9.2011 ob 13:10

Cheezly - Cheddar - Samantha, kje ga lahko kupim? Bom za vikend to naredila .

  

kuha že od: 8.11.2008

Št. objav: 19

Objavljeno 30.9.2011 ob 13:55

Jaz sem ga kupila v Intersparu v Mariboru-Europark. Prav gotovo ga imajo v večjih supermarketih in trgovinah z zdravo prehrano. Uporabila sem približno četrt kolačka. Pa še nasvet: treba ga je uproabiti v nekaj dneh, ker se hitro na površini naredi plesen.. nekje 3-5 dni pa zdrži v hladilniku ;)

  

kuha že od: 21.2.2010

Št. objav: 249

Objavljeno 4.10.2011 ob 7:02

Zelo vesel

Naredila in je več kot odlično. Recept za čisto 10-ko.

  

kuha že od: 8.11.2008

Št. objav: 19

Objavljeno 4.10.2011 ob 10:35

Me veseli. :) Hvala! :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Ali bi melaso kupili in uporabili za naravno slajenje, kuhanje in peko?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.