Dagnje po moje

Name: Dagnje po moje
Total time: 45 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 1,5 kg školjk; 3 veliki paradižniki; 3 velike paprike; 2 veliki čebuli; 5 strokov česna; 1 dl belega vina; majaron; timijan; poper; sol (previdno solimo na koncu, ker so školjke že slane); vejica rožmarina

enostavna jed, ampak vseeno polna okusa

pinguwin

10.930 ogledov

2/5
enostaven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

1,5 kg školjk

3 veliki paradižniki

3 velike paprike

2 veliki čebuli

5 strokov česna

1 dl belega vina

majaron

timijan

poper

sol (previdno solimo na koncu, ker so školjke že slane)

vejica rožmarina

Način za kuhanje

Postopek

1. Školjke očistimo v morski vodi. Zelenjavo narežemo na kocke, česen in čebulo narežemo na drobno. Zakurimo ogenj in v posodo (jaz imam litoželezno) damo malo olja, toliko, da je pokrito dno. Na malem ognju prepražimo čebulo.

2. Dodamo papriko in še malo pražimo, da se paprika zmehča. Ves čas mešamo, da se sestavine ne primejo. Nato dodamo še paradižnik in mešamo, da se tudi ta zmehča. Dodamo še vse začimbe.

3. Medtem v vodi skuhamo školjke (vrejo naj ca. 5 minut ). Kuhane školjke dodamo k zelenjavi in pomešamo. Pokuhamo, da se okusi povežejo (cca. 5-10 minut ). Poskusimo in po potrebi solimo oz. dodamo začimbe po okusu. Postrežemo z belim kruhom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ko čistimo školjke, zavržemo tiste, ki so odprte ali zlomljene. Ko jih kuhamo, zavržemo tiste, ki se ne odprejo. Če se nam omaka prijema, med kuho dolijemo malo vode.