Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Ribja poslastica
hitro in nemastno kosilo, za vse, ki radi dobro jeste
15 min
4,5
Sestavine
1. v ribarnici kupite fileje (za toliko oseb, kot rabite) kakšne lepe, sveže (kar pomeni, da ni bila zmrznjena), negojene ribe. Ne kupujte postrvi, ker so preveč mehke in prehitro razpadejo.
2. kupimo od Ete/Naturete sušene paradižnike
3. potrebujemo še rožmarin (posušen), mleto rdečo papriko, origano, majaron.
4. ne pozabimo na zobotrebce
Postopek
1. fileje razporedimo po deski za kuhanje in po njih potresemo mleto papriko, origano (ne bodimo skopi pri začimbi), majaron (z njim raje ne pretiravajmo) in seveda rožmarin.
2. na vsak file damo dva suha paradižnika, ki ga prej malo posolimo (filejev ne solimo, ko so surovi, ker bodo drugače med kuhanjem razpadli)
3. na vsak file polijemo eno kavno žličko olja, v katerem je bil vložen paradižnik
4. fileje trdno zvijemo v štrukljem podobne zvitke, nato jih prebodemo z dvema zobotrebcema (vsak na eno stran)
5. v segreto, malo naoljeno ponev, položimo zvitke. Pečemo jih na zmernem ognju in po presoji obračamo, dokler riba ni povsod belkasta, lepo zapečena.
6. ko so fileji pečeni, jih okoli in okoli dobro posolimo.
7. če so dobro pečeni, lahko zobotrebce brez skrbi vzamemo ven, zvitki ne bodo razpadli.
8. olje in sok, ki gre iz ribe in ostane v ponvi, lahko polijemo čez ribo, da bo še bolj sočna.
Opombe
Zraven lahko postrežete pečen krompir, sezonsko popečeno zelenjavo, pač kar koli se vam zdi, da bi pasalo zraven.
Ker zelo lepo zgleda, lahko uporabite kot prilogo h kakšni drugi morski jedi. Primete za zobotrebce in jih razpolovite po beli črti (ko so pečeni, seveda), takole, kot vidite na eni od slikic.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Izgleda zelo dobro. Kakšna riba pa je uporabljena v vašem primeru?
Osličeve fileje skoraj povsod prodajajo zamrznjene. Kolerabasta panda?
Lahko se motim, zna pa biti list. Torej, Kolerabasta panda? Bi nam pomagala?lp, Peter
ponavadi kupim pango, iz glave točno pa ne vem kaj bi to bla za ena riba (bom naslednjič pogledala na kartonček).
mamo pa "deal" s prodajalko v ribarnici, da če se le da, da ma kkšno bolj kvalitetno ribo, da jo pršpara.
pa še glede osliča: ga nikoli ne kupim.
tut list bi bil vredu, skratka glede rib ni nobene omejitve, uporabite pač, kar vam paše
lp in srečno!
Tudi mene je zanimalo kakšna je panga riba. Po krajšem brskanju sem naletel na tele podatke:
- Riba, ki jo pod imenom panga lahko kupimo v naših ribarnicah, je Pangasius sutchi
- Je sladkovodna riba iz družine somov.
- Doma je v Aziji in v naše ribarnice pride skoraj izključno zmrznjena.
- Po konsistenci mesa spominja na morskega lista (zato se lahko pripravlja podobno, kot list), vendar se po okusu lahko takoj ugotovi, da je riba sladkovodna.
Na spodnjem linku je slika in kratek opis:
hvala sarabande :)
na, pa sm mislna, da vsaj to ni zamrzjeno
je pa vsaj negojen, kar je tut en mini plus, a ne?
drgač pa glede zdravih rib: najbol zdrave so tiste, ki so negojene, ker gojene ribe preventivno dobijo antibiotike v bazene, hranijo jih z briketi, so bolj mastne, ker nimajo dovolj prostora, so pa cenejše.
izogibali naj bi se ribam, ki se večino časa zadržujejo pri tleh, ker se na tla usedejo vse težke kovine in so potem ribe s tem tudi prepojene
No, to sem mogoče pozabil napisati, ko sem navajal podatke o pangi. Panga, o kateri se pogovarjamo, je najbrž gojena. Menda so velike ribogojnice te ribe v Vietnamu ... Pa ne, da bi želel zmanjševati kvaliteto pang. Saj je skoraj vsa hrana, ki jo zaužijemo gojena, od zelenjave do mesa različnih živali ...
Ena od belih rib, ki se jih ne da gojiti je škarpena. Torej, če kupite zrznjeno ribo vzemite škarpeno ker je zagotovo divja. Je pa res, da včasih nepazljivo ravnajo z zmrznjenimi ribami, pa imam kakšna prov čuden okus. Ampak to je že druga zgodba.
LP
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kremna cvetačna juha
Pad Thai