@rimljanka:
no, je pa dejstvo, da jih hranijo z briketi, filajo z antibiotiki in da nimajo dovolj velikega habitata zaskrbljujoče, ali pač?
pa ne merim zgolj na ribe, tut živina v velikih primerih ni nič na boljšem.
Ribja poslastica
hitro in nemastno kosilo, za vse, ki radi dobro jeste
kolerabasta_panda 
44.396 ogledov
44.396 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 15 min
-
4,5
(2)
Sestavine
1. v ribarnici kupite fileje (za toliko oseb, kot rabite) kakšne lepe, sveže (kar pomeni, da ni bila zmrznjena), negojene ribe. Ne kupujte postrvi, ker so preveč mehke in prehitro razpadejo.
2. kupimo od Ete/Naturete sušene paradižnike
3. potrebujemo še rožmarin (posušen), mleto rdečo papriko, origano, majaron.
4. ne pozabimo na zobotrebce
Postopek
1. fileje razporedimo po deski za kuhanje in po njih potresemo mleto papriko, origano (ne bodimo skopi pri začimbi), majaron (z njim raje ne pretiravajmo) in seveda rožmarin.
2. na vsak file damo dva suha paradižnika, ki ga prej malo posolimo (filejev ne solimo, ko so surovi, ker bodo drugače med kuhanjem razpadli)
3. na vsak file polijemo eno kavno žličko olja, v katerem je bil vložen paradižnik
4. fileje trdno zvijemo v štrukljem podobne zvitke, nato jih prebodemo z dvema zobotrebcema (vsak na eno stran)
5. v segreto, malo naoljeno ponev, položimo zvitke. Pečemo jih na zmernem ognju in po presoji obračamo, dokler riba ni povsod belkasta, lepo zapečena.
6. ko so fileji pečeni, jih okoli in okoli dobro posolimo.
7. če so dobro pečeni, lahko zobotrebce brez skrbi vzamemo ven, zvitki ne bodo razpadli.
8. olje in sok, ki gre iz ribe in ostane v ponvi, lahko polijemo čez ribo, da bo še bolj sočna.
Opombe
Zraven lahko postrežete pečen krompir, sezonsko popečeno zelenjavo, pač kar koli se vam zdi, da bi pasalo zraven.
Ker zelo lepo zgleda, lahko uporabite kot prilogo h kakšni drugi morski jedi. Primete za zobotrebce in jih razpolovite po beli črti (ko so pečeni, seveda), takole, kot vidite na eni od slikic.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200517901 sporočil
13.9.2008 ob 6:59
Ribe filajo z antibiotiki? Dovolj velik habitat? Ne bom se prepirala, konec koncev sem samo napisala, da je lahko tudi hrana, ki jo naberemo v naravi, neprimerna. Sploh pa, samo s hrano iz narave pač človeštvo ne more preživeti. Skrajnosti pač nikjer in nikoli niso dobre.
član od 20086078 sporočil
V resnici je lahko ogromna razlika med v naravi ujetimi in gojenimi ribami. Cel svet debatira o lososu, kako je to riba vseh rib, zdrava etc. Meni losos ni bil nikoli všeč, ker je masten itd. Dokler nisem na Aljaski jedla divjega. Razlika je kot noč in dan. Divji je temno oranžne barve in skoraj brez maščobe, medtem ko je farmski blede oranžno/roza barve in masten, ker mu pač ni treba plavati, pa še umetno barvo mu dodajo, da je meso sploh podobno lososu. Od takrat jih obožujem še posebej položene na kos cedrovega lesa in popečenega na grilu.
Po drugi strani, so pa nekatere ribe na seznamu ogroženih živali in lahko (legalno) kupiš samo farmske.
član od 200646 sporočil
Ko smo ze ravno pri ribah. Kar se tice lovljenih rib, veliko vrst rib je ze skoraj izumrlih zaradi prevec lovljenja, pa jih se vedno lahko kupis v trgovini kot divje. Tocno katere ne bom nastevala, ker je odvisno tudi od kje pride riba (npr. je ogrozena v severnem morju, nekje drugje pa je je se dovolj).
Kar pa se gojenih tice, so mogoce kdaj malo bolj mastne, ampak teleta, krave in ostala zivina za zakol so tudi gojeni in jih filajo z briketi in antibiotiki...
Ne vem, ce v Sloveniji obstajajo EKO ribogojnice, ampak ce ja, je to se najboljsa izbira.
