Polnjene postrvi

Name: Polnjene postrvi
Total time: 30 min
Yield: za 3-4 osebe
Ingredients: 3 do 4 velike postrvi; sesekljan peteršilj in česen; vegeta; 2 žlici olja; limonin sok; maslo (oz. olje); 1 majhna sesekljana čebula; pol pločevinke (cca. 10 dag) drobno narezanih gob (šampinjonov oz. drugih gob); 2 rezini nadrobljenega kruha (oz. narezanega na kockice); sesekljan peteršilj, majaron; sol, poper; malo belega vina; limonine rezine (za okras)

postrv, polnjena z gobami in kruhom

Simona84

11.307 ogledov

2/5
enostaven recept
30 min
4 (1)

Sestavine

Količina: za 3-4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

3 do 4 velike postrvi

sesekljan peteršilj in česen

vegeta

2 žlici olja

limonin sok

maslo (oz. olje)

1 majhna sesekljana čebula

pol pločevinke (cca. 10 dag) drobno narezanih gob (šampinjonov oz. drugih gob)

2 rezini nadrobljenega kruha (oz. narezanega na kockice)

sesekljan peteršilj, majaron

sol, poper

malo belega vina

limonine rezine (za okras)

Način za kuhanje

Postopek

Očiščene postrvi namažemo z mešanico sesekljanega česna, peteršilja, vegete, olja in limoninega soka ter jih nekaj časa pustimo počivati.

Na maslu prepražimo čebulo, dodamo gobe, malo limoninega soka in dušimo (cca. 5 min ). Vmešamo kruh, dodamo peteršilj in majaron, solimo in popramo ter na majhnem ognju še malo popražimo. Odstavimo in počakamo, da se zmes ohladi.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Postrvi napolnimo z ohlajeno mešanico in jih zašijemo. Pekač namažemo z maslom, nanj položimo postrvi in jih polijemo z malo belega vina. Postrvi pečemo (cca. 40 min ) in jih med pečenjem večkrat obrnemo ter po potrebi zalijemo s še malo belega vina. Malo pred koncem pečenja temperaturo pečice zvišamo na 200 stopinj (da se postrvi lepo zapečejo in dobijo rjavo barvo).

Postrvi ponudimo vroče in jih okrasimo z limoninimi rezinami.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov