anatus, ali dodaš tudi kaj medu - mene uči priprave bakalarja na belo prijateljica iz Splita in ona pred stresanjem daje v zadevo eno žlico medu?
Polenovka na belo
polenovka za božični večer
antaus 
15.393 ogledov
15.393 ogledov-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura
-
5
(1)
Sestavine
30 do 40 dag polenovke
sol in poper po potrebi
2 cela česna
2-3 šope peteršilja (samo liste)
2 dl olivnega olja
1 kg krompirja (mokastega)
Postopek
1. Polenovko stolčemo s kladivom in jo en dan namakamo v hladni vodi. Nato jo položimo v hladno vodo in skuhamo. Kuhamo jo brez soli, da ne otrdi. Odstranimo koščice, plavuti, kožo in nadrobimo na manjše kose.
2. Krompir olupimo, narežemo na lističe in skuhamo do mehkega, da skoraj razpade. Odcedimo in shranimo nekaj vode od kuhanja.
3. V posodo damo še topel krompir, tople koščke polenovke, na drobno nakosan česen, dosolimo, popramo, dodamo drobno nasekljane liste peteršilja in olivno olje.
Pokrijemo posodo in jo stresamo, dokler sestavine ne razpadejo (krompir).
Če se vam zdi preveč suho, dodajte vodo, ki je ostala od kuhanega krompirja. Ne pozabite, da olje dodamo, ko sta krompir in polenovka še topla.
Jed se je v mediteranskih deželah postregla na božični večer.
Opombe
Omenjeno jed lahko tudi potolčete s paličnim mešalnikom in ko se ohladi, jo servirate kot namaz na popečenih kruhkih. V hladilniku pokrito shranite za največ 3 - 4 dni.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
