Recept: Rukola na belo - Kulinarika.net

Rukola na belo

omaka z rukolo, za testenine, riž ali kot samostojna priloga mesu

  Izvor: slovenija
    omake: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 min
  •  

Sestavine

Količina: za 2 osebi

1 ali 2 šalotki

2 stroka česna

1 šopek rukole (cca. 200 g)

20 g masla

3-4 žlice pinjol (ali drugih semen)

200 ml smetane za kuhanje

40 g parmezana

2 žlici kisle smetane

Postopek

Na maslu "posteklenimo" čebulo, dodamo česen in takoj za česnom nasekljano rukolo. Pri zelo nizki temperaturi počasi dušimo, da se rukola lepo zmehča (odvisno, kako čvrsto rukolo želimo imeti v omaki).

Nato dodamo pinjole, ki smo jih prej prepražili v ponvi z nekaj kapljicami olivnega olja. Prilijemo smetano za kuhanje in počasi segrevamo. Ko prične smetana vreti, zmanjšamo temperaturo in dodamo kislo smetano. Premešamo, po 2 minutah umaknemo s kuhalne plošče in dodamo skoraj ves parmezan (malo ga prihranimo za na vrh, ko so testenine ali riž na krožniku).


Opombe

Omaka je odlična za testenine, riž, ali pa kot omaka k naravnim zrezkom.

Če nimamo pinjol, jih lahko nadomestimo s sončičnimi semeni ali pa jih preprosto izpustimo.

Jaz včasih pred koncem (pred kislo smetano) dodam čajno žličko "garam masale" (mešanica začimb).

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17712

Objavljeno 10.4.2013 ob 21:32

Dokler ne zraste rukola, bi bilo pa tole s čemažem tudi dobro.

  

kuha že od: 6.4.2007

Št. objav: 60

Objavljeno 12.4.2013 ob 15:11

Seveda, tudi s čemažem bi bilo odlično.

Jaz imam rukolo v plastinjaku. Tako, da sem jo skoraj celo zimo jedel.

Zelo dobra kombinacija je rukola in čemaž.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.