Dokler ne zraste rukola, bi bilo pa tole s čemažem tudi dobro.
Rukola na belo
omaka z rukolo, za testenine, riž ali kot samostojna priloga mesu
-
Zahtevnost
- 30 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
1 ali 2 šalotki
2 stroka česna
1 šopek rukole (cca. 200 g)
20 g masla
3-4 žlice pinjol (ali drugih semen)
200 ml smetane za kuhanje
40 g parmezana
2 žlici kisle smetane
Postopek
Na maslu "posteklenimo" čebulo, dodamo česen in takoj za česnom nasekljano rukolo. Pri zelo nizki temperaturi počasi dušimo, da se rukola lepo zmehča (odvisno, kako čvrsto rukolo želimo imeti v omaki).
Nato dodamo pinjole, ki smo jih prej prepražili v ponvi z nekaj kapljicami olivnega olja. Prilijemo smetano za kuhanje in počasi segrevamo. Ko prične smetana vreti, zmanjšamo temperaturo in dodamo kislo smetano. Premešamo, po 2 minutah umaknemo s kuhalne plošče in dodamo skoraj ves parmezan (malo ga prihranimo za na vrh, ko so testenine ali riž na krožniku).
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Omaka je odlična za testenine, riž, ali pa kot omaka k naravnim zrezkom.
Če nimamo pinjol, jih lahko nadomestimo s sončičnimi semeni ali pa jih preprosto izpustimo.
Jaz včasih pred koncem (pred kislo smetano) dodam čajno žličko "garam masale" (mešanica začimb).
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
