Muffini z ananasom in belo čokolado

Name: Muffini z ananasom in belo čokolado
Total time: 45 min
Yield: 16 muffinov
Ingredients: 300 g moke; 150 g sladkorja; 1/2 čž sode bikarbone; 1 čž pecilnega praška; 1 velika kisla smetana (410 g); 2 jajci; 1/2 dl mleka; 1 dl olja; 1 pločevinka vloženega ananasa (lahko tudi svež ananas); 1 bela čokolada (npr. Schogetten)

ena izmed možnosti izboljšanja klasičnih muffinov

milojevica

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 16 muffinov

300 g moke

150 g sladkorja

1/2 čž sode bikarbone

1 čž pecilnega praška

1 velika kisla smetana (410 g)

2 jajci

1/2 dl mleka

1 dl olja

1 pločevinka vloženega ananasa (lahko tudi svež ananas)

1 bela čokolada (npr. Schogetten)

Način za kuhanje

Postopek

NAJPREJ prižgemo pečico na 180 stopinj!!!

Potem se lotimo dela:

- sipke snovi (razen sladkorja) stresemo skupaj in premešamo;

- jajci zžvrkljamo z metlico (!) skupaj s sladkorjem, dodamo kislo smetano in med mešanjem prilivamo olje.

V "mokro" maso stresemo sipko mešanico in premešamo do gladkega. Po potrebi vlijemo 1/2 - 1 dl mleka (odvisno kako testo želimo; sama se poslužujem bolj gladkega in v tem primeru pustim dalj časa peči) in premešamo.

Na koncu dodamo še ananas, narezan na kocke (večji so košči, bolj sočni bodo muffini). V pomaščen (ali s "škrniceljčki" obložen, kar je seveda boljše) pekač vlijemo zmes in dodamo koščke čokolade (lahko jih tudi že prej primešamo zmesi).

Pečemo do zlato rumenega. Čas peke je seveda odvisen vsakič od gostote zmesi in od posamezne pečice.

Še vroče vzamemo iz pekača (no, pa saj to že veste).

Opombe

1. čž - čajna žlička

2. Sladkor v muffinih deluje kot dodatno vezivo, a ga zaradi bele čokolade lahko dodate manj. Bela čokolada pri peki popolnoma izgine (jaz sem dala Schogetten koščke - po enega v vsak muffin), zato se sladkoba "razleze" po muffinu. Sladkor in jajca lahko nadomestite z naribanim korenjem (namesto sladkorja in 2 jajc) dodate 200 g naribanega korenja.

Poleg tega lahko belo čokolado tudi stopite na vodni kopeli, dodate 3 žlice olja in polijete po že pečenih muffinih.

In da, belo čokolado lahko nadomestite s koščki npr. temne čokolade in bo enako super. V glavnem, EKSPERIMENTIRAJTE :)

3. za peciva, ki vsebujejo vzhajalna sredstva, je najbolje uporabljati ročno metlico ali kuhalnico, saj električni mešalci preveč zbijejo pecivo, pa čeprav se trudimo spustiti veliko zraka in mešati počasi.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

sonic

kuha že od: 1.3.2006

Št. objav: 319

Objavljeno 11.6.2009 ob 9:47

Če daš kake vložene zadeve, je pač treba dati manj ostalih "mokrih" sestavin.

uporabno

ssasha

kuha že od: 17.11.2017

Št. objav: 16

Objavljeno 9.1.2018 ob 20:33

Hvala za idejo!

Te oblačne in deževne dni se mi ves čas je nekaj bolj svežega, za dvig energije, in sem se odločila da bom tole poskusila :) P.S.: ananas imajo svež znižan v Tušu trenutno za 0.79 €, dodajam letak, če bi še kdo poskusil slučajno :) https://www.letakonosa.si/tus/akcijski-katalog-od-srede

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!