Kuhana riba

Ribo očistimo, glavo pustimo, malo speremo, toda ne preveč. Sluz mora ostati na ribi. V vodo damo na rezine narezano jušno zelenjavo, poper, sol, sok limone in čebulo.Vse skupaj pustimo prevreti, nato v vročo juho damo ribo. Kuha naj se na nizki temperaturi, da ne razpade. Kuhana je, ko se ji oči pobelijo. Še vročo prelijemo s stopljenim maslom in okrasimo s peteršiljem . Zelo lepo se riba skuha v mikrovalovni pečici, le da zelenjavo prej prevremo na štedilniku v malo vode.Za kuhanje v mikrovalovni pečici ni potrebno veliko tekočine. Enako lepo se skuha na sopari, tudi tam je potrebno zelenjavi dodati samo malo vode. Tako kuhana riba je primerna za veliki petek ali s kakšno dobro omako za vsak dan.