Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Kreolska riba
riba v alufoliji, z zelenjavo in pikantnimi začimbami
45 min
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
olivno olje
4 fileji (lahko so še zamrznjeni) ali 2 celi srednje veliki ribi
2 čebuli, narezani na obročke (še bolje šalotka)
zelenjava po izbiri (paradižnik, krompir, bučke, paprika...)
4 žlice kreolske začimbne mešanice* (1 veliko žlico na vsak file oz. 2 žlici na ribo)
*Kreolska začimbna mešanica:
3 žlice sladke rdeče paprike
2 žlici soli
2 žlici suhega česna
1 žlica suhe čebule
1 žlica kajenskega popra
1 žlica origana
1 žlica timijana
1 žlica bazilike (namesto zadnjih treh lahko uporabimo kar mešanico za pico)
Postopek
Segrejemo pečico na 200 stopinj (ventilacijsko) oz. 220 (pečico na vroči zrak).
Alufolijo, ki naj bo 2x daljša od ribe, pokapamo z olivnim oljem, nanjo položimo ribo in jo prelijemo z 1 - 2 čajnima žličkama olja ter posujemo z začimbno mešanico.
Na vsak file dodamo četrtino čebulnih obročkov ter zelenjavo.
Zapremo folijo, da nastane nepropustna vrečka. Po vrhu jo z vilico nekajkrat prepikamo.
Vrečke položimo na pekač in pečemo zamrznjene fileje pribl. 20 minut, cele ribe pribl. 30 minut, nato z vilicami odpremo vrečke in pečemo še 5 - 10 minut, da se lepo zapeče.
Opombe
Recept je primeren za manj kvalitetne vrste rib, všeč bo pa tudi tistim, ki rib sicer ne marajo.
Najbolje je uporabiti še zamrznjene fileje, ker ostanejo bolj sočni.
Če pečemo cele ribe, folijo preložimo na dvojno debelino.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ammm..V cem pa je razlika med ventilacijsko pecico in pecico na vroc zrak? :-P
s pečico na vroč zrak mislim klasično pečico, kjer zrak ne kroži
Fantastična riba. Uporabila sem ostriževe fileje. Dodala pa korenček in grah. V začetku sem bila zelo skeptična glede te mešanice začimb, ampak so vsi pohvalili. Drugič bom res dodala bučke in kak krompiček zraven. Zasluži 5!
Slikica pa seveda sledi.
Pozabila povedat, da sem uporabila zmrznjene fileje aljaškega polaka (karkoli je že to - meni je bilo isto kot oslič), ker so bili bolj veliki, sem pekla več kot 20 minut, za prilogo pa korenje in krompir - doma so naročili še!
Super, enostavno in dobro.
Mesni - mislim, da se mešanice pri nas ne da kupiti. Narediš je večjo količino, nasuješ v kozarec s pokrovčkom in hraniš na temnem in suhem prostoru. Mešanica je primerna tudi za "ne-ribje" jedi , npr. piščančje prsi ipd., prav tako za vegetarijanske jedi, pripravljene v ponvi, voku...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rebrasti peresniki s pestom iz bazilike, bučkami in bučkinimi cvetovi
French toast s sadjem