Ammm..V cem pa je razlika med ventilacijsko pecico in pecico na vroc zrak? :-P
Kreolska riba
riba v alufoliji, z zelenjavo in pikantnimi začimbami
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
5
(3)
Sestavine
olivno olje
4 fileji (lahko so še zamrznjeni) ali 2 celi srednje veliki ribi
2 čebuli, narezani na obročke (še bolje šalotka)
zelenjava po izbiri (paradižnik, krompir, bučke, paprika...)
4 žlice kreolske začimbne mešanice* (1 veliko žlico na vsak file oz. 2 žlici na ribo)
*Kreolska začimbna mešanica:
3 žlice sladke rdeče paprike
2 žlici soli
2 žlici suhega česna
1 žlica suhe čebule
1 žlica kajenskega popra
1 žlica origana
1 žlica timijana
1 žlica bazilike (namesto zadnjih treh lahko uporabimo kar mešanico za pico)
Postopek
Segrejemo pečico na 200 stopinj (ventilacijsko) oz. 220 (pečico na vroči zrak).
Alufolijo, ki naj bo 2x daljša od ribe, pokapamo z olivnim oljem, nanjo položimo ribo in jo prelijemo z 1 - 2 čajnima žličkama olja ter posujemo z začimbno mešanico.
Na vsak file dodamo četrtino čebulnih obročkov ter zelenjavo.
Zapremo folijo, da nastane nepropustna vrečka. Po vrhu jo z vilico nekajkrat prepikamo.
Vrečke položimo na pekač in pečemo zamrznjene fileje pribl. 20 minut , cele ribe pribl. 30 minut , nato z vilicami odpremo vrečke in pečemo še 5-10 minut , da se lepo zapeče.
Opombe
Recept je primeren za manj kvalitetne vrste rib, všeč bo pa tudi tistim, ki rib sicer ne marajo.
Najbolje je uporabiti še zamrznjene fileje, ker ostanejo bolj sočni.
Če pečemo cele ribe, folijo preložimo na dvojno debelino.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2007394 sporočil
Mesni - mislim, da se mešanice pri nas ne da kupiti. Narediš je večjo količino, nasuješ v kozarec s pokrovčkom in hraniš na temnem in suhem prostoru. Mešanica je primerna tudi za "ne-ribje" jedi , npr. piščančje prsi ipd., prav tako za vegetarijanske jedi, pripravljene v ponvi, voku...
