Brancinov carpaccio
neznan uporabnik27.224 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(1)
Sestavine
Postopek
Svežega brancina postavimo za nekaj časa v zamrzovalnik, da ga kasneje lažje narežemo na čim tanjše rezine (kožo odstranimo in režemo vzporedno s kostjo). Na večji krožnik ali pladenj razstremo rukolo in nanje položimo rezine ribe. Prelijemo s sokom limone, olivnim oljem ter popramo in solimo po okusu. Preden serviramo, počakamo, da se ribe malce prepojijo (15 minut ).
Opombe
Zraven ponudimo popečen toast.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
