Bacalhau à Brás
tradicionalna portugalska jed - vmešana jajca s trsko in krompirjem
Sestavine
približno 200 g soljene trske
olivno olje
približno 3 večji krompirji
1 manjša čebula
1 lovorov list
3 jajca
sol
8 razkoščičenih črnih oliv
Postopek
Trsko prej razsolimo po navodilih na embalaži.
Trsko položimo v kozico, prevremo z vodo, zavremo in kuhamo približno 15 minut. Ko postane mehka, jo odcedimo, na krožniku razkosamo na manjše koščke in pustimo, da se ohladi.
Krompir olupimo in narežemo na paličice, podobne vžigalicam. Krompir ocvremo v manjši količini olja v ponvi ter nato na krožniku popivnamo odvečno maščobo.
Iz ponve odlijemo odvečno olje ter nato v njej prepražimo čebulo, ki ji dodamo lovorov list. Ko je čebula prepražena, odstranimo lovorjev list in v ponev stresemo ocvrt krompirček in ribo - dobro premešamo.
V skledi zmešamo jajca, poper in malce soli (po potrebi). Zmešana jajca zlijemo v ponev čez ribo, krompir in čebulo, vse skupaj dobro premešamo in kuhamo še toliko časa, da jajca zakrknejo. Tik pred koncem kuhanja dodamo nasekljan peteršilj in črne olive.
Opombe
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Namesto jajc je nas Portugalac uporabil besamel omako.
Zelo dobra jed.
Ceprav glede na nase cene polenovke..je zame se vedno najvecji izplen pri bakalarju na belo.
Ja, tudi bakalar lahko jem na zlico..in kozarcek svetlorujnega zraven.
Ko sem ze glih pri besedi.... Vanja, ne vem. Zakaj si presenecena, ker jem kaviar na zlico? Sej to nic tacga, noo...
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pizza s pršutom
Zdrava orehova potica