Široki rezanci z morskimi sadeži in kozicami

V večjo ponev damo olivno olje, sesekljano čebulo in posolimo. Čebulo pečemo počasi, na nizki temperaturi. Počakamo, da čebula postekleni, nato dodamo na drobno sesekljan česen. Skupaj s česnom lahko damo tudi malo čilija, če imamo radi pikantno.

Česen popražimo samo za kakšno minuto, nato dodamo zmrznjene morske sadeže. Dodamo poper in rožmarin. Morske sadeže pražimo toliko časa, da izhlapi vsa voda.

Dodamo prej oprane kozice in jih popražimo. Ko vsa voda izhlapi, v ponev damo vino in kuhamo, dokler vino ne izhlapi.

Prilijemo paradižnikovo mezgo in dodamo preostale začimbe (razen peteršilja). Zraven paradižnikove omake damo še žličko sladkorja, da zmanjšamo kislost paradižnika.

Kuhamo vse skupaj 10 minut.

Na koncu jed odstavimo z ognja in dodamo pest sesekljanega peteršilja.

Za izboljšavo okusa lahko na koncu prilijemo še za kakšno žlico olivnega olja.

Skuhamo rezance v ščepcu soli in jih zmešamo skupaj z omako.

Dober tek.