Sipa z bučkami

Name: Sipa z bučkami
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 4 srednje velike sipe; 2 večji bučki; 1 srednje velika čebula; 4 stroki česna; 3 žlice belega vina; 2 žlici parmezana; sol ali 2-3 fileje slanikov; rožmarin; bazilik,; olivno olje; (3-4 jajca)

beno bogataj

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 srednje velike sipe

2 večji bučki

1 srednje velika čebula

4 stroki česna

3 žlice belega vina

2 žlici parmezana

sol ali 2-3 fileje slanikov

rožmarin

bazilik,

olivno olje

(3-4 jajca)

Način za kuhanje

Postopek

Sipe očistimo in razrežemo na srednje velike koščke, lovke pustimo cele, ker jih uporabimo pri serviranju za dekoracijo. Na olivnem olju svetlo prepražimo sesekljano čebulo, dodamo bučke narezane na kocke in sipe, začinimo z rožmarinom ter pražimo 10 minut. Vmes dodamo belo vino in sesekljan česen. Solimo tik pred koncem ali pa dodamo skupaj z vinom sesekljane slanike. Tik pred koncem dodamo svežo baziliko (posušeno dodamo 2-3 minute prej), potresemo s parmezanom ter nekajkrat še premešamo in serviramo.

Jemo lahko kot predjed ali kot glavno jed, s tem da umešamo še 3-4 jajca. Za zraven priporočam paradižnikovo solato z rukolo in fižolom.

Dober tek!