Nadevani lignji

Kje običajno pečete lignje, na plošči ali v pečici, ali pokrivate ali ne. Poskusila sem ža na plošči v teflonki pa tudi v pečici. Teflonko sem pokrila s pokrovko, da ni špricalo, če sem jih dala v pečico pa sem pekač pokrila s folijo, vendar so bili v obeh primerih takšni kot bi bili kuhani. KAKO NAREDITE VI?

Hobotka, jaz jih pečem vedno v pečici in nič ne pokrivam. Pa ne smejo se peči predolgo, sicer so trdi.

Moram priznati, da sem včasih malo žleht. Moj ata, starejši gospod, teh "kač" še pogleda ne, kaj šele, da bi jih jedel. Sama jih imam najraje polnjene s pršutom in sirom. Me je pa vedno skrbelo, kam z lovakami. Lovke sem običajno popekla na olju in pojedla. Sem pa iz gole žlehnobe peko teh lovk prikazala zgroženemu očetu. V ponvi se premikajo. Sem prepričana, da jih ne bo niti poskusil.

Jaz jih pečem v ponvi, ker se mi pečice ne da čistit, je lažje štedilnik... Aja za pokrivanje pa uporabljam tako "pokrovko", ki je v bistvu kot zravnano cedilo = pokrovka z luknjicami, to omogoča izpust vročine, kapljice olja se pa ujamejo v "cedilo" (mislim, da se kupi v Ikei).

Glede filanja- zadnjič sem poskusila filanje z lovkami, drobtinami, slanimi fileji (sem jh dala rahlo preveč), kaprami + česen in je bilo res ful dobro, priporočam.

to pokrovko se da kupiti tudi v leclercu in jo tudi jaz uporabljam pri pečenju svaljkov, kalamarov,...

mi jih ponavadi nafilamo z lovkami-obožujem jih in z šunko,sirom,česnom,peteršiljem. potem pa jih še spaniram da ostanejo večji.

lignje je treba lepo osušiti s kuhinjsko krpo in potem nič ne špricajo,imam to pokrovko pa se mi ne dopade jaz jih osušim kot pomfri in je vse vredu delal sem pred leti v ribarnici in mi je šef marsikaj povedal "kako zvijačo" in deluje

predlagam da pred serviranjem poberete ven zabotrebce :)

Sem jih naredila včeraj za kosilo, polnjene z 2. nadevom in so bili zelo mehki in okusni. Pekla sem jih pa v pečici.

Ali je mogoče že kdo pekel polnjene lignje v picopeku - koliko olja, kakšna temperatura?

Tole bo pa tekom naslednjega tedna za kosilo