16.11.2013 ob 12:41
Lignje sem skuhala danes in so kar okusni! Hvala za recept :)
Lignji v ponvi za začetnike
-
Zahtevnost
-
5
(4)
Oglas
Sestavine
60 dag očiščenih lignjev (Patagonija) cca. 2.300 SIT/kg
rastlinsko olje
olivno olje
2 glavi česna
šopek peteršilja
1 majhen čili oz. nekaj, da je malce pikantno (ne poper)
1 dcl vina (prošek je najboljši, lahko pa tudi katerokoli belo suho vino)
Postopek
Lignje odcedimo in osušimo kolikor se le da. V ponvi segrejemo rastlinsko olje (samo, da je pomaščeno), notri vržemo najprej lovke (če šprica po kuhinji, smo si sami krivi, ampak je v redu) in ostale lignje. Po nekaj minutah bo v ponvi en kup vode. Vodo odlijemo in v ponev spet dodamo rastlinsko olje. Čez par minut bodo lignji spet spustili vodo. Odlijemo jo in zalijemo z olivnim oljem, dodamo čili in vmes v multipraktiku pripravimo tržaško omako (česen, peteršilj, sol, poper, olivno olje ...). Čas peke je odvisen od lignjev, ne pretiravamo pa z vročino ponve. Torej, ko bo v ponvi začelo pokati, lignje prelijemo z omako, počakamo 2-3 minute in šele zdaj dodamo sol, če jo potrebujemo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 201024 sporočil
Po dolgih letih (kakšnih 10 - 15...) sem pri naših gostiteljih v Dalmaciji slučajno ugotovil, zakaj so lignji, katere pripravlja hišna gospodarica Luce, tako božanski. Poleg tega, da so pofrigani v 3 minutah, uporablja SVINJSKO MAST.
Ne vem, kdo od naju je bil bolj začuden ob tej ugotovitvi: ali jaz, ko sem odkril njeno "skrivnost" ali ona ob dejstvu, da jaz tega nisem vedel...
