6.2.2008 ob 14:41
Tole mora biti pa božanska kombinacija! Je že med priljubljenimi!
Lignji, polnjeni s krompirjem in lešniki
polnilo je krasna mešanica krompirja, lešnikov in začimb
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
Postopek
Priprava:
krompir olupimo in ga damo kuhati v slano, hladno vodo. Kuhamo približno 30 minut , da je mehak (bolje, da se ne prekuha).
Medtem grobo sesekljamo lešnike. Lignje po potrebi operemo in ločimo vrečice od lovk.
Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in pretlačimo v pire. Dodamo mu jajca, sir, arome, sol in poper ter 1/3 lešnikov.
Lignje napolnimo s krompirjevo mešanico in zapremo z zobotrebci.
Na olju popražimo lovke in česen, dodamo vino, pustimo, da malce izpari in v ponev položimo napolnjene lignje. Pustimo, da se 5 minut kuhajo na srednjem ognju, potem solimo, popramo in dodamo še preostanek lešnikov. Na manjšem ognju kuhamo še 20 minut . Če se omaka izsuši, prilijemo vodo ali vino. Postrežemo toplo.
Opombe
Pri polnjenju lignjev si lahko pomagamo s polnilcem za marmelado brez nastavkov (kot na sliki).
Vrečic ne napolnimo čisto do vrha, saj se lignji med kuhanjem skrčijo, zato lahko nadev izstopi (sicer to ni nič hudega).
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2002547 sporočil
Recept je zelo zanimiv, jed pa me je razočarala.
Mase za pol kile lignjev je preveč. Iz ostanka mase sem naredil polpete, ki so pa bili kar dobri in smo jih pojedli kot prilogo. Masa kot polnilo lignjev, pa je bila pretrda, mogoče bi moral drugič lignje manj napolniti, in v maso dati samo eno jejce. Ne vem. In sama masa je popolnoma predvladovala nad lignji
Tudi omaka mi ni bila všeč. Zdi se mi, da je naravnost prosila po zvrhani žlici paradižnikove mezge in majni žlički sladkorja. Tako pripravljena omaka, pa je bila popolnoma druga pesem.
Da zaključim, recept se mi zdi tako zanimiv, da si zasluži še kakšno ponovitev in mislim, da bo drugič boljše. lp
član od 2004446 sporočil
grox,
preden koga obtožiš, se prepričaj, kdaj je bil moj recept objavljen, kdaj so ga pa oni. Se ti zdijo njihovi na sliki poljnjeni s krompirjem in lešniki?
In po drugi strani hvala lepa za informacijo. Sama sem recept dobila ods prijateljice iz Italije, originalen recept, ki mi ga je dala, je bil iz ene od njihovih kuharic. Sama pa sem po večkratnem pripravljanju lignjev na ta način priredila sestavine. In tukaj je potrditev, nekdo je kopiral moj recept. In ne samo nekdo, moj prepisan recept je objavljen na rtvslo!
član od 2003478 sporočil
Pred dnevi sem delala te lignje. Sicer sem malo improvizirala in dodala sesekljane in prepražene lovke s česnom kar v maso za nadev. Na žalost sem premalo solila nadev in zato tudi niso bili ne vem kako okusni.
Pekla sem jih v pekaču in zaradi tega tudi niso izpadli kot bi morali. Sem bila kar razočarana nad izzidom.
Ko jih ponovno poizkusim jih bom naredila točno po receptu.
