Hobotnica v solati

Name: Hobotnica v solati
Yield: za 4 osebe
Ingredients: hobotnica (približno 1,5 kg); 2 jajci; 1 srednje velik krompir; 2 veliki rdeči čebuli; 2 stroka česna; vinski kis; olivno olje; sol, poper,peteršilj

pegasti

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

hobotnica (približno 1,5 kg)

2 jajci

1 srednje velik krompir

2 veliki rdeči čebuli

2 stroka česna

vinski kis

olivno olje

sol, poper,peteršilj

Način za kuhanje

Postopek

Očiščeno hobotnico kuhamo v osoljeni in poprani vodi približno 1,5 ure. Posebej skuhamo krompir in jajci ter jih narežemo na kocke velikosti pol cm. Enako narežemo tudi čebulo. Česen drobno nasekljamo ali naribamo. Ko je hobotnica kuhana, jo še vročo narežemo na srednje velike kose. Ohlajeni hobotnici dodamo krompir, jajci, čebulo, česen ter začinimo z oljem, kisom, soljo in poprom. V hladilniku naj počaka čez noč ali vsaj nekaj ur. Naslednji dan solato spet začinimo z oljem in kisom ter solimo in popramo po potrebi. Posujemo s peteršiljem in postrežemo.

Opombe

Ne bodite preveč neučakani, naj se hobotnica res prepoji z začimbami in kisom, saj se vam bo le tako kar topila v ustih.

Predlogi za vino

Krasno belo

Bagueri chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

moven

kuha že od: 2.7.2005

Št. objav: 5

Objavljeno 30.12.2006 ob 13:09

Hobotnice nikoli ne kuhajte v osoljeni vodi, ker postane žilava.

lp Matjaž

uporabno

pegasti

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 258

Objavljeno 12.1.2008 ob 23:05

Hobotnica bo zagotovo mehka, če bo prej nekaj časa prebila v zamrzovalniku, potem pa v loncu močno vrela.

Očitno je ljubiteljica skrajnosti :))))

uporabno

1000AN

kuha že od: 13.1.2006

Št. objav: 68

Objavljeno 26.1.2008 ob 0:17

Res je, da je bolje hobotnico najprej zmrzniti, ker ji s tem "razbijemo" vezi. Ce pa nimate casa, jo trikrat pomocite v krop in sele nato pustite vreti. Pomaga tudi, ce jo pred tem tolcete nekaj casa z leseno debelo palico.

uporabno

pegasti

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 258

Objavljeno 24.8.2008 ob 20:39

he, he, he jedci in ekipa "Večere za 5" so pospravili cca 8 kil tele iste dobrote. Samo hobotnice je bilo za 6,5 kg. Pa še izjavili so, da tako dobre še niso jedli.

uporabno

suda

kuha že od: 15.10.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 15.10.2009 ob 12:44

Hobotnica je najboljša če jo samo dušiš v lastnem soku okrog 1ure.Očisti samo drobovino, povrhnjica - vijolično rdeče barve mora ostati, - za boljši okus. Jaz jo nato na drobno narežem, dodam sol, poper,olivno olje in vinski kis, vse po okusu - malo več olja, nato še strt česen. Vhladilniku naj bo vsaj 12 ur. Predno postrežem dodam še petršilj.

lp suda

uporabno

TEKAČICA

kuha že od: 20.3.2007

Št. objav: 9

Objavljeno 16.10.2009 ob 10:36

Tole s hobotnico je hec-kako se pripravi, da ni trda. Sama sem se zelooo dolgo časa učila,probavala...in ugotovila:ni potrebno, da jo zamrzneš, niti tolčeš, je ravno tako mehka-preverjeno:direktno z morja je šla v lonec, se kuhala v lastnem soku -brez dodane vode, ker jo sama spusti-kuhana je pa-po mnenju domačinov z Korčule, ko gredo priseski stran,lahko pa kuhate tudi malo dlje.Solim jo pa sama tudi proti koncu-tudi ko jo pečem.

Srečno pri pripravi.

uporabno

mztm

kuha že od: 30.10.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 30.10.2009 ob 11:00

Hvala, ful dobri recepti za solato iz hobotnice.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 7, prikazujem mnenja od 1 do 7

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!