mnenj na posebni strani

Hobotnica v solati

Sestavine

hobotnica (približno 1,5 kg)

2 jajci

1 srednje velik krompir

2 veliki rdeči čebuli

2 stroka česna

vinski kis

olivno olje

sol, poper,peteršilj

Postopek

Očiščeno hobotnico kuhamo v osoljeni in poprani vodi približno 1,5 ure. Posebej skuhamo krompir in jajci ter jih narežemo na kocke velikosti pol cm. Enako narežemo tudi čebulo. Česen drobno nasekljamo ali naribamo. Ko je hobotnica kuhana, jo še vročo narežemo na srednje velike kose. Ohlajeni hobotnici dodamo krompir, jajci, čebulo, česen ter začinimo z oljem, kisom, soljo in poprom. V hladilniku naj počaka čez noč ali vsaj nekaj ur. Naslednji dan solato spet začinimo z oljem in kisom ter solimo in popramo po potrebi. Posujemo s peteršiljem in postrežemo.

Opombe

Ne bodite preveč neučakani, naj se hobotnica res prepoji z začimbami in kisom, saj se vam bo le tako kar topila v ustih.

Mnenja o receptu

Hobotnice nikoli ne kuhajte v osoljeni vodi, ker postane žilava. lp Matjaž / moven

Hobotnica bo zagotovo mehka, če bo prej nekaj časa prebila v zamrzovalniku, potem pa v loncu močno vrela. Očitno je ljubiteljica skrajnosti :)))) / pegasti

Res je, da je bolje hobotnico najprej zmrzniti, ker ji s tem "razbijemo" vezi. Ce pa nimate casa, jo trikrat pomocite v krop in sele nato pustite vreti. Pomaga tudi, ce jo pred tem tolcete nekaj casa z leseno debelo palico. LP / 1000AN

he, he, he jedci in ekipa "Večere za 5" so pospravili cca 8 kil tele iste dobrote. Samo hobotnice je bilo za 6,5 kg. Pa še izjavili so, da tako dobre še niso jedli. / pegasti

Hobotnica je najboljša če jo samo dušiš v lastnem soku okrog 1ure.Očisti samo drobovino, povrhnjica - vijolično rdeče barve mora ostati, - za boljši okus. Jaz jo nato na drobno narežem, dodam sol, poper,olivno olje in vinski kis, vse po okusu - malo več olja, nato še strt česen. Vhladilniku naj bo vsaj 12 ur. Predno postrežem dodam še petršilj. lp suda / suda

Tole s hobotnico je hec-kako se pripravi, da ni trda. Sama sem se zelooo dolgo časa učila,probavala...in ugotovila:ni potrebno, da jo zamrzneš, niti tolčeš, je ravno tako mehka-preverjeno:direktno z morja je šla v lonec, se kuhala v lastnem soku -brez dodane vode, ker jo sama spusti-kuhana je pa-po mnenju domačinov z Korčule, ko gredo priseski stran,lahko pa kuhate tudi malo dlje.Solim jo pa sama tudi proti koncu-tudi ko jo pečem. Srečno pri pripravi. / TEKAČICA

Hvala, ful dobri recepti za solato iz hobotnice. / mztm