Hobotnica v omaki na malteški način

Name: Hobotnica v omaki na malteški način
Total time: 120 min
Yield: Za 4 do 6 oseb
Cuisine: Malta
Ingredients: 1 hobotnica (približno 1,5 kg); 200 g črnih oliv brez koščic; 100 g paradižnikove mezge; 6 dl suhega rdečega vina; 400 g krompirja, narezanega na kocke; 200 g čebule; 300 g olupljenega in narezanega paradižnika; 200 g graha; 1 limona; sol; sveže mlet črni poper; 3 stroki česna; olivno olje

slastna hobotnica v omaki

sarabande

13.856 ogledovMalta

Zahtevnost
2 uri
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: Za 4 do 6 osebMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1 hobotnica (približno 1,5 kg)

200 g črnih oliv brez koščic

100 g paradižnikove mezge

6 dl suhega rdečega vina

400 g krompirja, narezanega na kocke

200 g čebule

300 g olupljenega in narezanega paradižnika

200 g graha

1 limona

sol

sveže mlet črni poper

3 stroki česna

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

Hobotnico očistimo in temeljito operemo. Lovke ji potolčemo s kladivom za meso. Narežemo jo na manjše kose. Narezano hobotnico damo v lonec z vrelo vodo in kuhamo približno 20 minut .

V drugi posodi na malo olivnega olja pražimo drobno nasekljano čebulo in strt česen. Ko postane čebula mehka, dodamo paradižnikovo mezgo, paradižnik, naribano lupino ene limone (samo rumeni del) in olive narezane na koščke. Prilijemo malo vode, dodamo narezano hobotnico in premešamo. Pokrito počasi kuhamo na rahlem ognju približno uro in pol. Nato dodamo grah, krompir in prilijemo vino, premešamo ter kuhamo dokler se grah in krompir ne skuhata. Solimo in popramo po okusu in ponudimo takoj.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas